3種方法來烹飪鮮豆角
方法1:三種基本烹飪方法
1、煮豆角。鍋裏放水至足夠沒過豆角。
大火燒至水沸騰後放入豆角。
水再次沸騰後轉小火,繼續煮4分鐘,或煮到豆角開始變軟但依然硬挺。
將豆角撈出控幹水,加鹽、胡椒調味,即可食用。
2、蒸豆角。蒸食能最好地保留豆角本身的營養。鍋內放入2.5釐米深的水,再架上蒸盤。
蓋緊鍋蓋,大火加熱至沸騰。沸騰之後打開蓋子,把豆角放入蒸盤中。
轉成中火,蓋上蓋子繼續蒸。
2分鐘後試吃,豆角應該呈柔軟但仍然脆挺的狀態。
調味,即可食用。
3、微波豆角。把豆角放入微波碗(或其他微波容器)中。
加兩勺(30毫升)水,用保鮮膜把碗口緊緊封上。注意保鮮膜不能碰到豆角。
微波爐高溫加熱3分鐘,撕去保鮮膜,小心不要被高溫水蒸氣燙傷。
試吃,然後調味,上桌。
方法2:豆角沙拉
1、用以上任意一種基本方法把豆角弄熟,晾涼後每根豆角切成兩段。
2、把豆角放入中等大小的碗中,加入番茄丁、洋蔥丁、羊奶酪,拌勻。
3、拿一個小碗,依次倒入橄欖油、醋、鹽和胡椒,攪拌均勻作爲調味汁。
4、把調味汁澆在豆角上,拌勻。
5、再加適量的鹽和胡椒調味即可。
素材
三種基本烹飪方法
洗淨、擇淨的豆角清水
鹽、胡椒
豆角沙拉
熟豆角2杯番茄1個,切丁
紅洋蔥1個,切丁
弄碎的羊乳酪1杯
紅酒醋2大勺
橄欖油2大勺
鹽和胡椒適量
豆角蘑菇奶酪煲
熟豆角5杯乾麪包屑1杯
碎帕爾馬乾酪1杯
融化的黃油2大勺
洋蔥1個,切丁
切碎的蘑菇,2杯
雞湯1又1/2杯
玉米澱粉2大勺
酸奶油1/2杯
大蒜粉1/4小勺
胡椒1/2小勺
鹽1/2小勺
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