3種方法來烹飪黃米

目錄方法1：西班牙黃米1、炒洋蔥。2、加入長粒米，黃姜粉和鹽，炒至均勻。3、加入剩餘的材料並把所有東西倒入煮鍋裏煮。4、燉飯。5、完成。方法2：印尼黃米1、把黃姜粉和水混合。2、把所有的食材放入一個大鍋內。3、煮飯。4、完成。方法3：印度黃米1、把所有的食材放進大鍋裏。2、煮飯。3、完成。4、完成。黃米是用黃姜粉或藏紅花製成的，並且它在很多國家都非常受歡迎。西班牙的黃米是很多西班牙人的主食。在印尼，人們用黃米來慶祝生日或者其他特殊的場合，而且米被放在一個傳統的圓錐形裏享用。印度黃米加入了很香的調味料。閱讀以下三種不同的食譜。

方法1：西班牙黃米

1、炒洋蔥。讓黃油或者人造黃油在深的煎鍋預熱熔化，然後加入切成小塊的洋蔥並用中火炒至5分鐘。繼續烹飪直到它們變成棕色。

2、加入長粒米，黃姜粉和鹽，炒至均勻。

3、加入剩餘的材料並把所有東西倒入煮鍋裏煮。

4、燉飯。把火溫降到中下或者最低這樣裏面的東西不至於燒乾，然後給煮鍋蓋上蓋子。讓裏面的東西燉上大約15分鐘，或者等到裏面的液體被米飯吸收而且米飯變鬆軟。檢查米飯來決定是否完成烹飪。如果你仍看見有水質，那就需要更多地時間。

確保不燒焦米飯。保持低溫這樣就不會燒焦。

5、完成。在飯上加上冷凍的青豆和香菜。在一旁放上肉和蔬菜。

方法2：印尼黃米

1、把黃姜粉和水混合。這用來幫助均勻分散到米飯裏。你可以跳過這個步驟如果你想盡快煮完。

2、把所有的食材放入一個大鍋內。放入米飯，椰汁，香料，檸檬草和葉子。用一個大勺把所有食材進行混合，直到它們都混合均勻。蓋好蓋子。

3、煮飯。把鍋子放在爐上並調最高火。把裏面的東西煮沸，然後小火慢燉。繼續慢燉直到米吸收了水分。在煮的時候檢查米飯並確保它不會燒糊。如果看起來快燒乾時，加點水。

你也可以用椰汁來溼潤米飯。

4、完成。把它從爐子上拿開並把檸檬草和葉子拿走。弄鬆米飯並把它勺到盤子上，或者把它做成經典的圓坨型。立馬享用。

方法3：印度黃米

1、把所有的食材放進大鍋裏。把米飯，水和香料放進鍋裏。用一個勺子把所有食材攪拌均勻。蓋上蓋子。

2、煮飯。把鍋子設成中高溫。把裏面的東西煮沸，然後減爲小火燉着。連續煮飯直到它吸收水分。檢查米飯以確保它不會太乾。加入更多的水如果它看起來開始變幹。

爲更豐富的味道，你可以加一點蔬菜或者雞肉來代替水。

3、完成。把鍋從爐子上拿開並用叉把飯弄鬆。把它放進享用的盤裏並把羊肉，牛肉和雞肉或者蔬菜放在一邊享用。

4、完成。

小提示

印尼圓錐形的模子在一些亞洲超市有售。

如果你使用棕米就要花更長時間烹飪。

黃米特別適合和肉一起享用，例如東巴牛肉或炸雞，或是炒雞蛋。

素材

西班牙黃米

2 湯匙切碎的蔥

2湯匙蔬菜油

1杯半長顆粒米

2個大蒜瓣

2又1/4杯蔬菜湯或雞湯

1湯匙鹽

半湯匙薑黃粉末

冷凍青豆和切塊的香菜作爲裝飾

印尼黃米

1杯半印度香米或泰國香米

1杯水

1杯椰汁

1份月桂葉

1 份泰式青檸葉

1杆檸檬草

1湯匙鹽

半湯匙薑黃末粉

印度黃米

1杯半印度香米

2杯水

2湯匙黃油

1湯匙糖

1湯匙鹽

1湯匙肉桂粉

6 小豆蔻

半湯匙薑黃粉

1/4杯葡萄幹