江西特色美食有什麼
江西簡稱贛,江西菜就是贛菜。贛菜在全國都很有人氣,江西人飲食偏香辣以及鹹鮮,口味也比較細膩,所以江西的菜餚都很有當地的特點,和其他地方的美味有着很大的區別。江西特色美食有什麼呢?有什麼好吃的江西美食呢?一起看看吧!
江西特色美食-藜蒿炒臘肉
在江西南昌有一道家喻戶曉的名菜——藜蒿炒臘肉。因此菜風味獨特,在南昌不論是在普通市民家,還是在大小酒店的餐桌上,無不飄散着它的清香。因野生藜蒿春季生長於中國的最大淡水湖——鄱陽湖畔,加上南昌人喜食,故藜蒿有“鄱陽湖的草,南昌城的寶”之說。
江西特色美食-瓦罐煨湯
瓦罐煨湯是南昌的一道的名食,在全國很多地方都有,可以說是非常具有人氣的一道江西特色美食了。
採用民間古老傳統煨湯之妙法,以瓦罐爲器,精配食物,加以天然礦泉水爲原料,置入一米方圓的巨型大瓦缸內,以硬木質碳火恆溫,煨制達七個小時以上而成。瓦缸之妙處在於土質陶器秉承陰陽之性,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中,其味鮮香醇濃,食後令人久而難忘。成功人士聚雅高朋宴飲於高堂之上,豈能無此瓦缸煨湯?
江西特色美食-鄱陽湖獅子頭
鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區漢族名菜,製作獨特,以豬肉粒、香芋絲等爲原料,配以馬蹄、火腿、乾貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等,質地酥軟,味道鮮美。
江西特色美食-南昌炒米粉
南昌米粉是江西省南昌地區名產。江西是魚米之鄉,盛產大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食。南昌米粉歷史悠久,主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾幹、採漿等多道工序。吃法也方便、簡潔,可以涼拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、鹹菜沫、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。
江西特色美食-荷包紅鯉魚
荷包紅鯉魚產於婺源民間,色澤金紅,頭小尾短,背高體寬,腹厚肥大,狀似荷包,故稱荷包紅鯉魚,是中國著名優良魚種。據《徽州府志》載已有三百多年的養殖歷史。
傳說明萬曆年間,婺源籍戶部尚書餘樊學告老還鄉,將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養,後逐步繁殖,流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質肥美,營養豐富,且具藥用價值。清《醫林篡要探源》稱其“安妊孕,好顏色,止咳逆,療腳氣,消水腫,治黃疸……”,具有和脾、滋肝、補心的功能。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...