火腿菠菜蛋羹如何做

1、菠菜兩顆，雞蛋2個，姜一片，火腿一根。

2、菠菜洗淨，用開水煮熟，撈起冷水衝一下，切末備用。

3、火腿切成小粒備用，薑片切末。

4、雞蛋打入碗裏，加鹽，1.5倍左右的水攪拌。

5、把菠菜末、薑末和火腿粒加入蛋液中攪拌均勻。

6、放入鍋中蒸20-30分鐘。