家常脆皮豆腐的做法
脆皮豆腐是一道非常有名的傳統菜餚,這雖然是一道素菜,卻很多人喜歡吃,脆皮豆腐外酥裏嫩,這算是豆腐的特色做法,相當好吃,你知道家常脆皮豆腐的做法嗎?在家裏脆皮豆腐怎麼燒好吃?關鍵是要掌握好技巧。
家常脆皮豆腐的做法很講究,製作步驟,調味都是很關鍵的,一起來看看這道傳統家常菜怎麼做吧!
脆皮豆腐怎麼燒好吃?
主料:
嫩豆腐一塊,雞蛋1個,麪粉25克,麪包糠25克;
輔料:
油200克,鹽5克,生抽10毫升,生薑4克,料酒2毫升;
家常脆皮豆腐的做法:
1.豆腐先用淡鹽水浸泡幾分鐘,做出來的豆腐更好吃;
2.醃製好之後,將豆腐撈出瀝乾,把豆腐切成小塊,然後放入盤中備用;
3.把薑絲、料酒和生抽放進去醃製10分鐘左右;
3.將醃好的豆腐蘸一層面粉;
4.豆腐在蛋液裏打個滾;
5.最後在麪包上粘一層面包糠;
6.按照這樣的步驟將豆腐做好;
7.鍋內加入食用油,燒熱加入豆腐,放生呸,開大火炸一炸,最後撈出;
8.盛出來,放點番茄醬或者是甜醬就可以吃了。
小貼士:
1、製作脆皮豆腐的時候,可以先用鹽把豆腐醃製一會兒,做出來的豆腐更加入味,也更好吃;
2、豆腐要先用小火炸,然後再用大火炸一次,口感更脆。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...