白菜餡大包子的做法
1、食材:白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個。
2、自發粉用溫水和成光滑的麪糰,蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘。
3、麪糰先和勻醒面之後用之前再揉勻成條。
4、這個時間我們把花椒用滾開水泡上,一會要用這個花椒水提味。
5、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油。
6、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻,花椒水可以分多次加入。
7、把洗好晾乾爽的白菜切成小段放在碗中,加少許的橄欖油或色拉油,這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
8、將發開的麪糰慢慢揉勻,這樣一會用的面會很均勻沒有大泡,取出麪糰分成兩半揉成長條,用手揪成大小均勻的面積子,您用刀切也可以啊。
9、將面劑子撒上少許薄面用手按勻變圓,用擀麪杖擀成中間微微厚四周薄的麪皮。
10、將白菜和拌勻的肉餡拌勻,不要太早拌入白菜,會塌秧出水,不好包。
11、將麪皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麪皮,放上合適的肉餡開始包包子。
12、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘。
13、碼放上包子,蒸鍋先放水燒開,再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了,開鍋後20分鐘---25分鐘即可。
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...