百合做法

1、百合幹用水泡2至3個小時，至完全泡發待用。雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個方向充分打散。蔥和生薑切片。

2、炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，剷出備用。另起鍋，爆蔥和姜。加入百合翻炒兩分鐘。倒入之前炒好的雞蛋。

3、加少量十三香翻炒均勻。加食鹽調味。滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋。