哪裏的月餅最好吃

中秋節是團圓的節日，和家人團聚，一起賞月吃月餅，成爲了全國各地最重要的習俗，如今中秋節月餅的種類越來越多，不同的地區，月餅的種類也不一樣，到底哪裏的月餅最好吃？全國各地最好吃的月餅都有什麼呢？趕緊了解一下吧！

中秋節月餅按照地區主要有京式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、廣式月餅、滇式月餅等，你最喜歡哪一種呢？

中秋節月餅-京式月餅

地區：京津及周邊地區

用料：

傳統的京式月餅外皮用料主要以小麥粉、綿白糖、豬油、小蘇打爲主，而餡料的用料較爲單一，主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲、麻油爲主。

特點：

京式月餅一般以清甜爲主，甜度及皮餡比適中，一般皮餡比爲2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆鬆。

外形：

外形與廣式月餅接近，比廣式月餅更爲扁平小巧。

中秋節月餅-潮式月餅

地區：潮式月餅又稱潮式朥餅，朥字，潮汕方言指豬油，盛行於廣東潮汕地區。

用料：

潮式月餅和蘇式月餅相似，其外皮爲酥皮。通常以豬油、細糖、高筋麪粉、低筋麪粉製作油皮和油酥，餡料則以綠豆、烏豆、水晶、紫芋等爲主，內核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內核）。

特點：

皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。

外形：

一般呈圓形，餅身較扁，餅皮潔白，無需模具定型。

中秋節月餅-蘇式月餅

地區：起源自蘇州的蘇式糕點，盛行於江浙地區。

外形：

蘇式月餅不像廣式月餅需要通過模具定型，而是包好餡料、直接手握定型，外形和一般的糕點相近。

用料：

蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，以豬油、桃仁、松仁、瓜子仁、糖桔皮、黃桂花、黃定、玫瑰花或熟火腿爲餡料。

特點：

蘇式月餅最大的特點就是其外皮爲酥皮，層酥相疊，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感鬆酥，甜鹹適口。

中秋節月餅-廣式月餅

地區：廣東、廣西、江西

用料：

廣式月餅最大的特點就是外皮，通常以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮，在包餡、成形後刷上一層蛋液再烤制，造就了廣式月餅皮薄餡厚、口感酥軟的特點。

餡料方面主要分成甜、鹹兩種，甜類一般爲蓮蓉或各種果茸餡，鹹類則一般爲五仁餡或臘腸餡，不過通常都會加入一至兩顆鹹蛋黃。

特點：

皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。

外形：

一般爲圓形或方形；色澤方面，外皮用料不同色澤也會有所不同。

中秋節月餅-滇式月餅

地區：雲南及周邊地區。

用料：

傳統滇式月餅外皮用料簡單，以蜂蜜、麪粉、糖粉爲主，近些年也會根據不同餡料而製作不同的餅皮，有的用廣式油皮，也會用蘇式的白酥皮。餡料方面，滇式月餅的派系不算龐大，傳統餡料的主角也只有硬殼火腿、洗沙、白糖、麻仁。用玫瑰和“雞樅”等特色食材做餡料，是近些年纔有的創新手法。

特點：

餅皮疏鬆，皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。

外形：

扁平圓餅狀。

中秋節月餅-港式月餅

地區：香港、廣東地區。

用料：

港式月餅的餅皮較廣式月餅更爲豐富，有漿皮、混糖皮和酥皮三大類，餡料方面則以五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿爲主。

特點：

港式月餅以廣式月餅爲基礎，融合多地飲食風味，主要有甜、鹹、鹹甜、麻辣等味型，口味豐富，不拘一格。

外形：

基本與廣式月餅相同，也有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等創新造型。

中秋節月餅-臺式月餅

地區：臺灣地區。

用料：

臺式月餅主要有兩種餅皮，一是糕皮，二是油酥皮。糕皮用料和廣式月餅相近，口感鬆軟；而油酥皮則是層次分明，一般作法是用水皮包油皮，再反覆卷撖、鬆弛、包餡、整型、低溫烘烤而成。

臺式月餅的內餡，則以棗泥、蓮蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等爲多，與廣式月餅很相近，但溼潤度不及廣式月餅。

特點：

臺式月餅以綠豆椪和滷肉香爲代表，皮酥，不油膩，內餡口感清淡爽口。

外形：

圓餅狀。

中秋節月餅-徽式月餅

地區：安徽徽州地區。

用料：

徽式月餅其表皮是油酥皮，用上等麪粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。餡料方面則以豆沙、棗泥、豬油、白糖、豬油、玫瑰和桂花爲主。

特點：

小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽。

外形：

外形較廣式月餅更爲扁平小巧。