製作番茄黑魚片的方法

1、主料：淨黑魚肉。

2、配料：番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油。

3、先將黑魚宰殺，去魚骨，魚肉切成片，用鹽、黃酒、溼澱粉抓一下，備用。

4、然後哦將鍋坐火上，倒入油，燒至八成熱時，將魚片下鍋熘一下，撈起。

5、再另起鍋加油，燒熱後，下姜、蔥煸炒出香後，倒入番茄醬煸炒。

6、最後倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，撒上香菜末即可出鍋。