羊胎湯做法
1、食材:羊胎盤1個、蘿蔔2根、姜4-6片、花椒10粒、八角1個、枸杞20顆、鹽5小匙、料酒2勺、白胡椒30粒、白胡椒粉1小匙。
2、做法:羊胎盤處理乾淨,裏面的一層透明薄膜去掉,營養球要保留下來,那是整個羊胎盤最精華的東西。
3、冷水下鍋燒開倒料酒煮2分鐘焯水,出鍋洗乾淨血沫。
4、切小塊,準備好香料。
5、油鍋爆香香料(花椒爆香後可以先瀝出來不要),如果用羊油炒會更好。
6、接着倒入羊胎盤繼續炒,炒幹水分倒入砂鍋,白胡椒放入一起燉,水開後加料酒燉1小時。
7、放白蘿蔔、鹽煮10分鐘,軟了就可以,丟20粒枸杞進去再煮1分鐘。出鍋撒上白胡椒粉、香菜,香濃的羊胎盤湯就成功了。
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西式烹飪技巧
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自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...
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蝦面片的做法
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...