冰糖炒糖色的做法竅門油要熱嗎,怎麼用冰糖炒糖色油要不要熱
1、食材準備好:食用油、開水、冰糖。
2、先將鍋燒熱,轉成小火後倒入適量的冷油,快速晃動一下油鍋,等四周都這樣沾滿油的時候放入冰糖,然後用鍋鏟不停地翻動冰糖,直到冰糖完全溶解之後加入適量的開水。
3、繼續用鍋鏟炒糖色,直到氣泡變小,糖色變成紅棕色就說明已經炒好了。
4、所以,炒糖色冰糖下鍋的時候應該用冷油,這樣才能夠使冰糖更好的融化,而且還不容易出現糊鍋的情況。另外,如果是使用熱油炒糖色的時候,很容易被熱油濺到。而如果冰糖冷油下鍋的話,就不會出現這樣的情況。而且在炒糖色的時候需要注意,一定要用鍋鏟不停地攪拌,這樣也可以避免出現糊鍋的情況。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...