米線與米粉的區別
1、加工工藝差別:米粉是經過大米磨粉後,還需要添加一些紅薯澱粉或者屙屎土豆澱粉等製成的。此外,曬乾之後不易變質,更易於長期保存,米線就是將大米蒸熟後碾壓得到的,製作工藝沒有米粉複雜。
2、口感差別:米粉經過了調劑,再次加工後容易吸水,吃起來的口感滑嫩,黏糯爽口,一般製作出來較粗些,還可以用機器壓成扁的,比如湖南米粉,吃起來口味也更重蟹。而米線製作出來也較細點,則是比較有勁道,口感硬一點,以湯食爲主。
3、不同地域叫法:米線和米粉都是優質大米制成的,,兩者外形看起來也有些類似,名字也差不多,除了在製作工藝和成分上、口感有所區別,不同區域的叫法也不同,在雲南和江西一帶被稱爲米線,在別的地方多是被稱爲米粉。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...