河南臘菜如何醃製
1、醃製河南臘菜時需要準備新鮮的芥菜心兩千克,食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量準備一些。
2、把準備好的新鮮芥菜用清水浸泡一下,再清洗乾淨,然後放在簸箕上面晾乾水分,並在陽光下曬一下,曬到葉子發蔫以後收起來。
3、把晾好的菜用刀切成小丁的樣子,然後再取一個無油的小鍋,取適量的芥菜丁放在鍋中,加食用鹽,開大火來回不斷的翻炒,炒勻以後壓實,在表面上撒鹽,然後密封起來。
4、等裏面的臘菜變成青黃色,略有酸味時,自己醃製的臘菜也就做好,可以取出食用了。食用時可以在炒鍋中放油,把臘菜入鍋,再加入適量的白糖和辣椒醬一起炒制,炒勻以後取出裝盤就能直接食用。醃好的臘菜除了可以炒食以外,還可以直接食用,也可以炒飯,做酸菜魚或者用來炒肉,都特別好吃。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...