新鮮彎豆怎麼樣保存
熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3~ 5分鐘,撈起涼冷,裝入保鮮袋,直。
灌筒自然儲存法。將豌豆焯水後,用涼開水加食鹽製成飽和溶液,用灌筒瓶或罐子盛。
真空儲存法。將新鮮豌豆或焯水豌豆涼冷放入真。
生品直接速凍法。這種方法,大家很熟悉。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒,直接進入冰箱。
熟品直接速凍法。先將豌豆在開水中焯水3~ 5分鐘,撈起涼冷,裝入保鮮袋,直。
灌筒自然儲存法。將豌豆焯水後,用涼開水加食鹽製成飽和溶液,用灌筒瓶或罐子盛。
真空儲存法。將新鮮豌豆或焯水豌豆涼冷放入真。
1、生凍法,就是將新鮮的豌豆,放入到保鮮袋中,直接放入冰箱中進行冷凍,這樣可以保存半年。
2、熟凍法,就是將豌豆在開水中過水焯一下,水開後過幾分鐘,撈出瀝乾水分,晾涼後裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍即可。
3、罐裝法,就是將豌豆過水焯過瀝乾水分加入儲藏罐中,在燒開的水中加入食用鹽,融化成鹽水後,倒入裝有豌豆的儲藏罐中,頂部倒入適量食用油進行密封保存。
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怎樣保存新鮮豌豆
怎樣保存新鮮豌豆
怎樣保存新鮮豌豆,豌豆是大家非常熟悉的食物之一,豌豆不僅味道好,而且還有非常高的營養價值,不管是男人、女人還是老人吃豌豆都有非常多的好處,那麼怎樣保存新鮮豌豆呢?
怎樣保存新鮮豌豆1
【鮮豌豆的保存技巧】
第一招:
1、如果想要帶着皮一起保存的話,來看看這個方法,我們買來的豌豆,不需要去皮更不用清洗,洗完之後反而很容易壞。
2、不要隨便放到冰箱,正確的做法應該是,準備2個保鮮袋,把豌豆放到一個保鮮袋裏,然後將其中的氣體排出去,隨後密封起來。緊接着再用另一個保鮮袋,倒扣過來把剛纔的保鮮袋包起來,這樣就可以防止氣體進入了。
3、依然是把裏面的氣體排出,然後把收口紮緊,密封起來,最後放到冰箱裏冷凍就可以啦。不要放在冷藏室哦,因爲溫度不夠低,所以保存時間會很短暫,保存效果會比較差,如果2、3天就能吃完的話,放冷藏也行,時間再長的話就得放冷凍了。
第二招:
1、如果要保存豌豆粒的話,就用這個方法,把豌豆全部剝好,剝成一粒一粒的,然後放在水裏多衝洗幾遍。
2、往鍋內倒水,等水煮開以後,往裏面撒上一把鹽,接着把豌豆放進去焯水。煮上1分鐘,看到顏色變得翠綠之後,就可以撈出來了,撈出後過一下涼水。待其完全冷卻之後,下面準備保存。
3、準備一個保鮮袋,把豌豆控幹水分之後,放在袋子裏,接下來把空氣排幹,密封起來。要想不接觸空氣、不串味的話,還是用上述方法,再找一個保鮮袋套起來,最後放入冰箱內冷凍。
怎樣保存新鮮豌豆2
1、鮮豌豆的儲存方法:新鮮豌豆剝殼,取出豆子放入保鮮袋中,不用清洗,否則有太多水分放久了容易爛掉。往豆子中噴一點點水,保持豆子水分充足,不容易被冰箱吸乾,袋中擠出空氣,紮緊袋口,放入冷凍室可以保存很久。隨吃隨取,取出豆子後室溫自然解凍5分鐘就好了,非常方便。
2、鮮豌豆的注意事項:青豌豆直接冷凍還是焯水後?正確做法應該是在焯水後,因爲經過加熱的豌豆,其中的氧化酶會遭到破壞,從而放在冰箱冷凍會放很長的'時間,而且還能保證豌豆翠綠的色澤;
焯水的時候,注意加上一點點食鹽,可以鎖住其中的水分,防止豌豆在焯水的過程中會流失一部分營養元素,注意青豌豆在剝皮後需要立即放入開水鍋中,所以提前燒開水;
豌豆焯水後爲防止其熱氣的散發會發黃,所以需要立即放入冷水下衝涼,豌豆快速降溫便不會發黃,冷凍的青豌豆吃的時候提前取出來在室溫下解凍就可以了。
【保存豌豆】
1、買一些新鮮豌豆,把豌豆米剝出來,放進清水中,簡單淘洗2遍。豌豆莢的密封性很好,可以隔絕空氣、細菌等,所以裏面的豌豆米是比較乾淨的,淘洗後瀝乾水分。
2、準備一鍋清水,大火燒開,加入一勺鹽、一勺油,倒入豌豆煮一會兒。煮多久呢?只要豌豆顏色變深後馬上撈出,不要再煮了,不然豌豆就變老了。
3、煮豌豆時要記得加鹽、油,可以保持豌豆的翠綠、脆嫩,還能保持新鮮不變質。煮熟的豌豆撈出後,立刻放進冷水裏浸泡,迅速降溫。
4、豌豆在高溫下會損失大量的葉綠素,用冷水浸泡,可以最大限度地保留葉綠素,讓豌豆始終保持翠綠的顏色,徹底放涼後撈出瀝乾水分。
5、準備一些保鮮袋,把豌豆分裝好,我一袋裝半斤,就夠吃一頓了,豌豆裝好後擠幹空氣,密封起來,放進冰箱裏冷凍就行了。
6、吃的時候拿一袋,用清水解凍後就可以烹飪了,適合炒、煮、燜等多種做法。千萬不要自然解凍,不然口感也會發柴。
怎樣保存新鮮豌豆3
豌豆的屬性
科屬:蝶形花科(豆科),豌豆屬
產地:世界各地均有,中國主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等
別名:青豆、麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累
簡介:
豌豆,春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物,因其莖稈攀援性而得名,圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的別稱很多,又稱爲青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等。
花白色或紫紅色;莢果長橢圓形或扁形,根據內部有無內層革質膜及其厚度分爲軟莢及硬莢。莢果腫脹,長橢圓形,長2.5-10釐米,寬0.7-14釐米,頂端斜急尖,背部近於伸直,內側有堅硬紙質的內皮;種子2-10顆,圓形,青綠色,有皺紋或無,幹後變爲。
豌豆的營養價值、吃豌豆的好處
一、豌豆的營養價值
1、每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克
維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
2、鮮豌豆的營養豐富,每100克含蛋白質7.2克,熱量80千卡,相當於同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高,如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍,還有較多的胡蘿蔔素、維生素C及無機鹽等營養成分。
二、吃豌豆的好處
1、增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、防癌治癌:豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。
3、通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
4、美容作用:《本草綱目》裏記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化爲維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因爲它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。
5、抗菌消炎:豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。
6、減肥:豌豆營養豐富,每100g中含有7.2g蛋白質,熱量80千卡,糖量低,卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維,高纖維食物容易使人產生飽腹感,人不容易感到飢餓,對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。
7、降血壓:科學研究發現,豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過了具有降血壓作用的界定範圍(K因子≥10)。並且豌豆中的水溶性纖維對降低血液中的膽固醇也有很明顯的效果,故現代食療專家稱豌豆是“降壓豆”。
8、治療糖尿病:豌豆的醫療功效是非常明顯的,不但營養豐富,對很多疾病都有很好的療效,比如豌豆中含有水溶性纖維,有助於減少血液中血糖的含量,在一定程度上有降血糖作用,所以豌豆非常適合糖尿病患者食用。
新鮮豌豆怎麼長期保存方法
新鮮豌豆長期保存方法:
1、生品速凍法:新鮮的豌豆子裝入保鮮袋中密封嚴實,放入冰箱冷凍室保存,此方法能保存半年。
2、熟品速凍法:先將豌豆在開水中焯水3~5分鐘,撈起晾涼後,裝入保鮮袋密封嚴實,放進冰箱冷凍室保存。此方法在零下10℃時能保存半年至一年。
3、自然儲存法:將豌豆焯水後,放入用涼開水加食鹽製成的飽和溶液裏,倒入罐子中,再放入食用植物油封面,蓋上蓋子即可。
豌豆保存注意事項
第一、如果是沒有剝皮的、生的青豌豆就不要進行清洗,應該直接放冰箱冷藏。
第二、如果豌豆已經剝出來豆粒了,那便適於冷凍。將剝了皮的豌豆放進袋子裏(不要清洗),然後密封,並平鋪整齊放入冰箱的冷凍室裏,直接冷凍即可。
第三、對於冷凍的剝了皮的豌豆最好要在一個月之內把它吃完。
豌豆怎麼保存新鮮
將豌豆外皮剝開,所有豌豆剝好後,準備一個乾淨的保鮮袋,把剝好的豌豆裝進袋中。再把保鮮袋紮緊,保持鬆散的狀態,注意豌豆千萬不能用清水清洗,否則很容易變質腐爛。將塑料袋口紮緊後,放置冰箱冷藏室保存,也可平鋪在冰箱冷凍室保存。
將豌豆外皮剝開,所有豌豆剝好後,準備一個乾淨的保鮮袋,把剝好的豌豆裝進袋中。再把保鮮袋紮緊,讓它保持鬆散的狀態,注意豌豆千萬不能用清水清洗,否則很容易變質腐爛。將塑料袋口紮緊後,放置冰箱冷藏室保存,也可平鋪在冰箱冷凍室保存即可。還可將豌豆放淡鹽水裏焯水2-3分鐘,撈出放涼冷凍保存,既可保持豌豆的味道,還能避免發芽變質,且存放時間可高達1-3個月左右。
豌豆新鮮的儲存方法 怎樣儲存鮮豌豆
1、新鮮豌豆剝殼,取出豆子放入保鮮袋中,不用清洗,否則有太多水分放久了容易爛掉。
2、往豆子中噴一點點水,保持豆子水分充足,不容易被冰箱吸乾,袋中擠出空氣,紮緊袋口,放入冷凍室可以保存很久。
3、隨吃隨取,取出豆子後室溫自然解凍5分鐘就好了,非常方便。
4、可以焯水後再裝入保鮮袋中冷凍保存。
新鮮豌豆怎麼保存
問題一:新鮮豌豆的保存 眼下正是收穫豌豆的時節,要保存它一般分兩種情況,一種爲帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!
穿一種爲從瓢瓤裏剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.
問題二:新鮮的豌豆怎麼保鮮 要保存它一般分兩種情況,一種爲帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!
另一種爲從瓢瓤裏剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.
有的家庭利用低溫保存蔬菜,如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峯季節多買一些,剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裏,隨吃隨取,經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。
毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的,一些氧化酶還有活力,可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下,這些酶活力只是比常溫下低一些,分解營養素的速度慢一些,但不會停止,放的時間越久,損失越多。同時,用這種方法貯存的豆類,不但營養破壞多,而且口味差,會失去原有的味道。
正確的做法是:將水燒開,放少許食鹽,倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆,約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分,用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃,只是爲了防止可溶性營養素的流失,加熱的目的是破壞豆中的氧化酶,經過這樣處理的豆子,在冷凍室放半年,其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。
問題三:鮮豌豆怎樣儲存 洗淨晾乾表面水分,裝保鮮袋排盡空氣扎口密封入冰箱冷凍室,可保鮮半年
問題四:鮮碗豆如何存放 首先,將豌豆皮剝開,將豌豆剝出來,放進保鮮袋中,密封平鋪整齊!不要立起來,要讓豌豆舒服的躺下。放入冰箱的冷凍室,吃的時候拿出來放在溫室裏自然解凍就可以了!
平鋪着放不僅省空間,而且解凍時速度比較快,也不會損害豌豆的品質!不過記得保存豌豆時不要清洗!
豌豆雖小,但是富含豐富的膳食纖維、維生素等營養成分,有調脾胃、通大便、殺菌消炎、美容養顏的功效!同是還能緩解產婦乳汁不通的症狀!含有的維生素C還能分解體內亞硝胺的酶,起到防癌抗癌的功效!
問題五:新鮮豌豆在冰箱保鮮室可以放多久 一星期
問題六:新鮮的豌豆角如何保存,方便以後吃 開水泡後瀝乾,保鮮袋包裝放在冰箱裏,可年保存一年以上甚至更久。
問題七:豌豆怎麼樣冷藏 對於沒有剝皮的、生的青豌豆不要進行清洗,應該直接放冰箱冷藏。
如果豌豆已經剝出來豆粒了,那便適於冷凍。
將剝了皮的豌豆放進袋子裏(不要清洗),然後密封,並平鋪整齊放入冰箱的冷凍室裏,直接冷凍即可。
要吃的時候,將剝了皮的豌豆從冷凍室放進溫室裏,大概幾分鐘後就解凍了。
對於冷凍的剝了皮的豌豆最好要在一個月之內把它吃完。
問題八:鮮豌豆怎樣儲存冬天好吃 小香蔥 我很喜歡小香蔥,不喜歡大蔥,冬天的時候又買不到。下面教大家如何保存小香蔥。 其實很簡單,現在把買回來的香蔥洗淨,切成平時你們習慣的長短,一層層碼在保鮮盒裏,放入冷凍層。 需要取用的時候,拿出來自然化凍(記住不要用微波解凍或者用熱水燙),大概十幾分鍾,最上面一層絨絨的,抓取一些(不用等整盒完全解凍),餘下的繼續放入冷凍層,如此反覆沒有關係,味道一樣鮮美。 河蝦 在夏季蝦子買回來後,洗淨去頭尾,用鹽水浸泡二十分鐘後,按平時每次的食用量分裝,記得和鹽水一起分裝,放入冷凍層。也可以燙熟後分裝(個人感覺第二種方法在解凍時沒有第一種方法口感好)。到冬天要加工時,記得要自然化凍。 剪下的蝦頭和尾,可以放入適當的食用油,炸蝦油,在炸的時候一定要蓋緊鍋蓋,因爲油會到處飛濺,小心燙傷。當蝦頭炸脆、油變成紅色就成功了。蝦頭可以撒椒鹽,是大人孩子不錯的補鈣小零食。蝦油可以裝瓶冷藏,蒸雞蛋、下面條都很鮮香。我曾經用於毛豆炒雞蛋那是狂香啊。(蝦油水份多,並不適用於在所有的炒菜中替代食用油,一切靠大家慢慢挖掘) 毛豆 今天早上我在科巷菜場買的大青豆是五元三斤,現在是又大又便宜。買回來後去殼洗去外面一層衣子,在熱水中燙一下或者用鹽稍炒一下(別燙或炒熟了),按每次的食用量分裝後放入冷凍層,冬天食用時取出自然化凍。 一般我們家夏秋兩季會存儲以上三種食材,你們還存放哪些食材呢?發貼告訴媽媽們吧!
問題九:豌豆仁怎麼保存 保鮮袋冷凍
新鮮豌豆怎麼儲存才能又保鮮又放的久呢
新鮮豌豆長期保存方法如下:
材料:豌豆、食鹽、食用油、密封袋。
1、先準備一大袋豌豆,現在市場上豌豆還是很多的,價格也不高,挑選的時候儘量選擇外殼摸上去飽滿的,顏色是要翠綠的。
2、買回家之後需要先去殼,剝豌豆是很簡單的,上下輕輕捏一下外殼,豌豆殼就打開了,把豌豆從豆莢中取出來,全部剝好之後再進行下一步。
3、剝好的豌豆放在一個大盆中,加入適量的食鹽和清水,攪拌均勻,把豌豆放在鹽水中浸泡10分鐘,浸泡好的豌豆放在流動的清水下清洗一下,清洗乾淨備用。
4、鍋中水燒開,加入一勺食鹽和少許食用油,這是保存豌豆的第一個小技巧,把清洗乾淨的豌豆倒進去,等水再次煮開。
5、把豌豆從沸水中撈出來,豌豆焯水的時間不能太久,大約1分鐘左右,這是豌豆保存的第二個技巧,一般半熟的狀態就可以了,因爲後面解凍之後還需要繼續加熱,煮得過熟會影響口感,吃着不鮮嫩。
6、放在流動水的狀態下衝洗,能快速降溫,這樣能保證顏色的翠綠,也能避免豌豆過熟,這是豌豆保存的第三個技巧。
7、豌豆完全沖涼之後,瀝乾水分,然後分裝保存,分裝的分量根據自己家人的分量準備,裝在密封袋或者保鮮袋,儘量擠幹裏面的空氣,分裝好之後放在冰箱冷凍保存,隨吃隨取很方便。
新鮮豌豆粒怎麼保存長久
1、可以把豌豆皮剝開,將豌豆放進袋子裏,密封好以後平鋪整齊即可,放入冰箱冷凍室裏直接冷凍即可。
2、將豌豆在開水中焯水3~5分鐘,撈起涼冷,裝入保鮮袋,直接放進冰箱冷凍室。
3、將新鮮豌豆或焯過水豌豆放入真空袋內,用真空機器抽盡空氣,密封好抽空氣口存放。
新鮮豌豆怎樣保存呢?
保存新鮮豌豆可按以下方法來操作,所需用到的材料有:清水、塑料袋、漏勺。
第一步:將新鮮剝出來的豌豆倒入開水鍋中。
第二步:焯的時候要短,大約一分鐘就可以,不能過久,時間長了便煮熟了。
第三步:一分鐘後豌豆微微變色便撈出來。
第四步:倒入冷水中穿一下。
第五步:將穿過涼水的豌豆晾乾水汽。
第六步:最後用塑料袋裝好放進冰箱的冷凍層便可以了。
放一年依舊翠綠鮮嫩的豌豆,是怎麼保存下來的?要不要放冰箱?
放一年依舊翠綠鮮嫩的豌豆,是怎麼保存下來的?要不要放冰箱?鮮豌豆的保存方法:如果你想要帶上皮一起保存得話,來看看這招,大家買來的豌豆,不用去皮更不用清理,洗完之後反而很容易壞。千萬不要放進電冰箱,正確的做法該是,籌備2個薄膜袋,把豌豆放到一個薄膜袋裏,再將這其中的氣體排出去,接着密封性下去。隨後再換另一個薄膜袋,翻面來把剛纔的薄膜袋包裹起來,這樣就能避免汽體進入。依舊是把裏面的氣體排出,並把收邊扎牢,密封性下去,最終放進冰箱裏面冷凍就可以啦。不必放到冰箱冷藏哦,由於氣溫不足低,因此保存時間能很短暫,保存效果會很差,假如2、3天就能吃了得話,放冷藏也行,時長長出得話就要放冷凍了。
如果想保存豌豆粒得話,就用這個方法,把豌豆所有袋子裏,剝成一粒一粒的,然後放在水中多清洗幾次。往鍋中續水,等燒開之後,往裏上灑一把鹽,然後把豌豆裝進去綽水。煮上1min,見到色調越來越翠綠色以後,就能撈起來了,撈起來後過一下冷水。待其徹底製冷以後,下邊提前準備保存。準備一個薄膜袋,把豌豆控幹水分以後,放到袋子裏,下面把氣體排出去,密封性下去。若想不接觸氣體、不跑味得話,還是用以上方式,再找一個薄膜袋套起來,最終放入冰箱內冷凍。
用油炒一下之後,再來保存的話,保存出來是非常鮮嫩、軟糯的口感,用這種方法來保存,效果是最好的。如果直接來保存的話,口感偏硬,也有人說那我不炒,直接拌上一點油,然後放冰箱可以嗎,不太推薦,口感也不會很好。
用油炒一下之後,再來保存的話,保存出來是非常鮮嫩、軟糯的口感,用這種方法來保存,效果是最好的。如果直接來保存的話,口感偏硬,也有人說那我不炒,直接拌上一點油,然後放冰箱可以嗎,不太推薦,口感也不會很好。
新鮮豌豆怎麼保存?
沒有剝皮的,生的豌豆不要清洗,應該直接放入冰箱冷藏。如果是已經剝好的豆粒,裝袋後密封排氣並冷凍保存。
豌豆是一種營養價值很高的食材,所蘊含的維生素C含量是所有豆類中位居榜首的,多吃鮮豌豆能保護人視力呢,經常熬夜使用電子產品的人羣可得多多食用。當然豌豆還是得吃鮮豌豆才美味,營養也高,曬成幹,吃着口感不好,營養也流失了不少。
擴展資料:
注意事項:
豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。
參考資料來源:百度百科-豌豆
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