燜魚塊怎麼做好吃又嫩，燜魚塊的做法

1、把魚洗乾淨，切成一塊塊。

2、青椒絲。薑絲、香蔥準備好。

3、開火下油，把魚塊擺在鍋裏，魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火。

4、停1分鐘後再開火，然後把魚翻轉過來再煎。

5、再煎3分鐘熄火，停1分鐘後開火把魚塊鏟上碟子。

6、然後再下油，放薑絲、青椒絲下去加適量的鹽翻炒30秒。

7、把菜材鏟置鍋邊。

8、魚塊回鍋，用鏟把菜材鏟鋪在魚面上。

9、加適量的生抽、料酒。

10、蓋上鍋蓋焗2分鐘即可。