烤春盤正宗做法
2、調料:食鹽少許、椒鹽適量、孜然適量、白芝麻適量、橄欖油適量。
3、做法:
(1)準備豆皮兩張,韭菜一把。韭菜摘洗乾淨備用。
(2)鍋中倒入適量冷水,放入一小勺鹽、幾滴食用油加熱。
(3)水熱後,將韭菜倒入輕燙,立刻撈出過冷水備用。
(4)豆皮沖洗乾淨,切成寬度約2釐米的條型。
(5)將切好的豆皮延一端輕輕捲起,儘量緊實。
(6)韭菜兩三根平鋪在案板上。
(7)卷好的豆卷放在韭菜的一端,韭菜包裹豆卷卷起來。
(8)按上述方法操作,完成其他豆皮韭菜卷。
(9)成串穿在竹籤或不鏽鋼籤子上。
(10)豆皮韭菜捲上撒適量橄欖油及各種調料,烤箱175度烤三五分鐘即可(根據個人烤箱調整時間)。
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