可可奶油波點蛋糕卷怎麼做
1、原料:低筋麪粉75g,雞蛋黃3個,雞蛋清4個、細砂糖30g(加蛋清),細砂糖35g(蛋黃糊),色拉油40g,水60g,可可粉10克。餡料:淡奶油180克,糖20克。
2、蛋清蛋黃分離。蛋黃中加入35g細砂糖用打蛋器打至起泡,再依次加入水、色拉油、攪拌均勻,在蛋黃糊中篩入低筋麪粉,攪拌均勻。
3、蛋白分二次加入細砂糖,打至溼性發泡,取三分之一打發好的蛋白,放入蛋黃糊中翻拌均勻,再將拌好的麪糊倒回剩餘三分之二蛋白中,翻拌成糊狀。
4、取小份麪糊裝入裱花袋,尖角剪一小口。
5、在鋪了油紙的烤盤上擠出排列整齊的小點。
6、放入預熱好170度的烤箱烤1分鐘取出。
7、在剩下的蛋黃糊中篩入可可粉,翻拌成均勻的可可麪糊。
8、將可可麪糊倒入烤好的點點烤盤中,用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盤,震出大氣泡。
9、放入預熱好170°的烤箱,上下火,烤15分鐘左右。
10、將烤好的蛋糕片馬上倒扣在晾架上防回縮,趁熱撕去油紙,再蓋回去,防止乾裂。
11、把淡奶油倒入一個乾淨的盆中,加入白糖,用打蛋器打發成奶油。
12、等蛋糕坯稍涼,換一張乾淨的油紙倒過來,切去蛋糕四邊,以2cm的間隔在蛋糕片上劃出淺淺的刀痕。
13、把淡奶油抹在蛋糕坯上面。
14、慢慢捲起來,紮好兩邊放冰箱冷藏1小時定型,後切斷就可以享用了哈。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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