八寶飯能煎着吃嗎

1、八寶飯能煎着吃。

2、材料：糯米1碗（250g），豆沙2湯匙（30g），蓮子1湯匙（15g），紅棗1湯匙（15g），葡萄幹1湯匙（15g），板栗1湯匙（15g），豬板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）。

3、糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

4、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

5、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

6、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。

7、然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

8、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

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1、八寶飯能煎着吃。

2、材料：糯米1碗（250g），豆沙2湯匙（30g），蓮子1湯匙（15g），紅棗1湯匙（15g），葡萄乾1湯匙（15g），板栗1湯匙（15g），豬板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）。

3、糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

4、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

5、蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

6、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。

7、然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

8、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

八寶飯吃起來非常香甜，家庭版的做法是什麼？

八寶飯是上海的傳統甜點。將8種裏面的食物放在碗的底部，根據您的口味將糯米和豬油和軟糖混合，然後將其輕輕地粘貼在碗的底部以使其成形，然後加入紅豆。它和糯米一起吃。食用時，將其蒸煮並在火上蒸，使香油逸出。它是最美味的，因爲它可以被整個家庭享用，作爲團聚和團聚的象徵。這種甜點幾乎可以總是用於家庭聚會。如何製作八寶飯實際上很簡單，只有一個竅門。關鍵是要努力工作並使其自然滋味。

八寶米的關鍵之一：所用的糯米是圓形的糯米。糯米分爲長糯米和圓形糯米。長糯米是In糯米，米粒又長又細，白色，不透明，黏稠。圓形糯米屬於粳稻糯米，圓形短，白色不透明，甜，油膩，比黏性長的糯米略低。相反，長糯米更適合製作種子，發酵米，餃子，大米等。在上海的某些地區，圓糯米和長糯米是一半和一半，所以煮得更好。八寶飯的第二把鑰匙：豬油。當豬肉用水慢慢煮沸時，水乾後油會自然地出來。煮沸後，加些白蘿蔔和細香蔥，使豬油更清香。

豬油主要用於混合鍋中的糯米，並且爲了防止糯米粘在碗上，在碗上添加一層以創建黴菌。八寶大米的第三把鑰匙：豆沙。要製作紅豆沙，請選擇變細的紅豆，將其洗淨，放入高壓鍋中，將其搗碎，過濾，然後在鐵鍋中煎炸。因爲這需要太多的努力。當它沸騰時，您將無法停止攪拌，當它沸騰時，它會立即粘在鍋上並被完全扔掉。您需要在豆醬中加入一點豬油，它應該是自制的豬油，以使其具有烤味o的味道。豆果醬中的白糖應該是白糖，而不是軟白糖。將豬油和白糖加到豆醬中，然後慢慢煮沸。煮熟的帕爾波米飯只有在炸好的豆醬時纔可口。選擇白糖作爲與糯米混合的軟白糖。

八寶蜜餞是紅棗，花生，龍眼，蓮子，瓜子，蜜餞棗，蜜瓜，葡萄乾，紅李子和綠李子。

所謂八寶有其自身的含義。紅棗和花生象徵着一個珍貴的孩子的早產，龍眼象徵着團圓，蓮花象徵着婚姻的和諧與和諧，瓜子象徵着生命，災難和災難的規律性，蜜餞冬瓜象徵着甜蜜和蜂蜜，葡萄乾則象徵着甜蜜和蜂蜜。象徵。各種水果和幸福的愛情，紅梅線和龍門具有相同的顏色，以鼓勵進步和祝福成功，而綠色的梅花則象徵着松樹，象徵着長壽。

成分 ：

一碗糯米飯，適量的豬油，適量的味o，適量的紅棗，適量的花生，適量的永幹，適量的蓮子，適量的瓜種子，適量的蜜餞棗，適量的蜂蜜冬瓜，適量的葡萄乾，適量的紅李子，適量的軟白糖和適量的水。

步驟：

1.將糯米飯倒圓，然後在清水中浸泡一整夜。浸泡後，當部分糯米長出來時，加適量的水並用高壓鍋擠壓。浸泡過夜後，水可能比平時少，因爲糯米吸收了水。2.圓頭糯米是白色的，發胖，味道很好，趁熱將糯米取出，放入大碗中。加入適量的豬油，然後加入適量的軟白糖，用手握住，並均勻放置備用。糯米在熱時應混合均勻，這樣豬油和軟糖可以通過混合熱糯米而容易地被吸收。如果不將糯米加入豬油中，則很容易蒸發和蒸發，即使食用也不會發粘。

3.取一個裝有八寶米模具的大瓷碗，在碗的底部放適量的豬油，然後將其均勻地撒在整個碗中。八寶飯模具的碗應均勻塗豬油。您可以塗更多。這樣可以防止粘在碗上，蒸後翻過來的八寶米很容易售罄。

4.取一個用八寶飯的花芯蜜餞的日期。將花生和葡萄乾圈均勻地攤在花芯旁邊。撒上蓮子和紅棗。傳播另一種永乾肉。然後在條上撒上瓜子和蜂蜜冬瓜。在蜂蜜冬瓜和瓜子中間撒上紅色和綠色的李子。碗底部的形狀已準備就緒。

5.取適量的糯米，將其輕輕地撒在碗的底部，並蓋好包裝好的水果的形狀。輕輕地壓縮糯米，使糯米和乾果緊緊地壓在碗的底部。在碗的形成有槽。

6.在碗底部的凹槽中均勻撒上適量的味o，並將其塗抹在整個碗上。如果您想吃豆沙，可以添加更多。

7.取適量的糯米蓋上豆瓣醬，將糯米均勻地鋪在碗上，覆蓋整個豆瓣醬。壓縮糯米。將整個碗平放並水平。

8.覆蓋半成品八個寶米的金額30分鐘覆蓋蓋子或包裹。八個寶米可能需要較長的時間，所以碗的內容物完全柔軟並凝聚到一個體內。

9.八個寶米剝掉了整個碗裏。如果碗底部的糯米完全乾燥並且減少了水分，很容易拿刀並沿着碗的邊緣挖掘它。因爲碗側面的糯米是烘乾機，所以它牢牢地在碗裏。

10.等一下，然後在大盤上倒下。八個寶米落在自己身上。

11.蒸八個珍寶米的一些稀釋的癌糖汁或甜味可以使用甜味和甜味。

香甜可口的八寶飯，怎樣做簡單又軟糯好吃？

我猜很多北方的小夥伴都喝過八寶粥，但是吃過八寶飯的應該沒幾個。八寶飯是南方小夥伴每年過年必不可少的一樣食物。民間認爲八寶飯來源於古代的八寶圖，現在在江南一帶最爲盛行。那八寶飯到底有哪八寶呢？早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等果料，撒上紅、綠梅絲做成。但是由於現在各地習俗不同，口味各異，用料也基本不同，但烹製方法和口味都是差不多的。

八寶飯的做法非常簡單，不需要你有任何煎炒烹炸的經驗，就可以製作成功。基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、倒入盛有各種乾果的器具內，蒸熟後再放上甜甜的豆沙或者滷汁就完成了。八寶飯不但做法簡單而且色澤鮮豔美觀，質軟香甜，是年夜飯上的重頭戲，每吃一口都讓人久久不能忘。八寶飯到底有哪八寶？今天教大家的這道八寶飯，香甜軟糯，做法簡單。還等什麼？趕緊和我一起去學習一下吧！

食材準備：糯米、豬油、糖、各種你喜歡的乾果。

製作步驟：

1、糯米提前放到水裏浸泡4個小時，瀝乾後放到屜布上，上鍋蒸20分鐘；

2、準備一個空碗，在碗內刷上一層薄薄的豬油；

3、在碗底均勻地鋪上紅棗、杏仁、松子、蔓越莓幹、蜜豆、南瓜子；

4、蒸熟的米飯放到碗里加入少許豬油和白糖，抓勻；

5、將攪拌好的米飯均勻地鋪到碗中，米飯上依次鋪上豆沙、葡萄乾、最後再鋪一層米飯；

6、上鍋蒸20分鐘，倒扣出來就可以吃啦！

一碗顏值在線的八寶飯就做好啦！是不是看起來就特別地有食慾呢？八寶飯不但味道好吃而且做法也特別簡單，色澤美觀，質地綿軟，用勺子輕輕地挖下一塊放到嘴裏，過年最愛的就是這一口！

八寶飯究竟是怎麼吃的

做法一

食材準備

薏仁米50克，白扁豆50克，蓮子肉（去心）50克，紅棗20個，核桃肉（炒 八寶飯(20張)熟）50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

製作步驟

1、將前三味泡飯煮熟，紅棗泡發，核桃肉炒熟，糯米蒸熟備用；

2、取大碗一個內塗豬油，碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃肉、蓮子、白扁豆、薏仁米，最後放熟糯米飯

3、再上蒸鍋蒸20分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁。

做法二

食材準備

上白糯米1千克，赤豆500克，桂圓肉25克，瓜子仁5克，糖蓮子40克，蜜餞200克 八寶飯(15張)，蜜棗75克，桂花5克，白糖1.25千克，豬油200克。

製作步驟

1.將糯米淘洗乾淨，用冷水浸四五小時，撈出瀝乾，散入墊有溼布的籠屜內，不要加蓋，用大火蒸到冒氣，米呈玉 色時，灑遍冷水，使米粒潤溼。再加蓋，繼續蒸約5分鐘，一見蒸汽直冒籠頂，即將米飯倒入缸中，加入白糖約400克，豬油和開水(約需400克)拌和。

2.將赤豆、白糖(350克)、桂花製成豆沙餡；將桂元肉撕成長條；糖蓮子一分二；蜜棗去核剁成泥，連同蜜餞、瓜子仁，各分成30份。然後用小碗30只，碗內抹豬油，將以上各色原料分別放在碗底排成圖案，上面薄薄鋪上糯米飯，中間放豆沙餡，再放上糯米飯與碗口相平，並輕輕抹平。隨後把它放入籠屜，用大火沸水蒸到豬油全部滲入飯內，並呈紅色時(約需1小時)，出屜覆入盤內(如不馬上食用，可在冷卻後再回蒸)即成。

注意事項

1、糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；

2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4 層爲宜；

3、用牛奶代水勾芡，別具風味。

做法三

食材準備

糯米，紅豆餡，果脯，紅棗，瓜子，核桃，熟蓮子，葡萄乾（用量根據實際情況自定）。

製作步驟

1、糯米蒸成糯米飯。 椰子八寶飯

2、碗中塗色拉油或豬油，防粘碗。把一顆蓮子放在碗底，四周放蜜棗，再放果脯，果脯正面朝下，再依次擺放其他原料，注意色彩搭配。擺放至碗中間高度即可。

3、把蒸好的糯米飯鋪在碗底，沒過擺放好的原料即可。加入紅豆餡，再沿碗裏鋪上掰開的蓮子和紅棗；再鋪糯米飯，與碗口齊平，按緊。蒸10分鐘，出鍋，涼一會，扣在盤中即可。

做法四

食材準備

山藥10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，蓮肉10克，龍眼10克，紅棗10枚，栗子10克，糯米150克，豬油、水、白糖、鮮桂花各適量。

製作步驟

1、山藥切片，龍眼去殼取肉。 八寶飯

2、將山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗洗淨，蒸熟。再將栗子洗淨煮熟，剝出栗子肉，切成片狀。

3、將糯米淘洗乾淨，加水蒸熟。

4、在大碗裏面塗豬油，碗底均勻鋪上山藥片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、龍眼肉、紅棗、栗子片等，將糯米飯鋪蓋在上面。

5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水。

6、將大碗放入籠屜，上籠，用大火蒸20分鐘，取出，扣在圓盤中，澆上白糖桂花水即可。

做法五

食材準備

糯米250克，核桃仁、瓜幹、葡萄乾、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟豬油、溼澱粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，豬板油50克做法： 蜜蜜甜八寶飯

製作步驟

1.瓜幹、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、豬板油切條；

2.水500克燒開，放進白糖75克、糯米，小火燜至米粒不夾生，離火燜片刻，加熟豬油20克攪勻；

3.大碗底部抹熟豬油，板油條、山楂條分八瓣擺放，瓣之間放瓜幹、核桃仁、葡萄乾、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，擺成圖案，將糯米放入抹平，上籠蒸40分鐘後取出，翻扣在盤裏；

4.水150克放入白糖100克燒開溶化，溼澱粉25克勾芡，淋澆在八寶飯上即可。

做法六

食材準備

豆沙、蓮子、紅棗、葡萄乾、板栗、糯米、豬板油、白砂糖

製作步驟

1．糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

2．將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3．蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

4．取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的鋪在碗底。

5．然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

6．將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可

超市買的八寶飯怎麼做

超市買的八寶飯怎麼做

　　超市買的八寶飯怎麼做，八寶飯是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，營養價值高，搭配其它食物也能發揮一定的價值，不同的烹飪方法展示的口感也有差異，以下超市買的八寶飯怎麼做。

　　超市買的八寶飯怎麼做1

　　超市買的八寶飯主要有兩種加熱方法，一種是放在微波爐裏，按飯量的多少加熱3-5分鐘左右即可食用；另一種是放在蒸籠裏蒸10或15分鐘，通常這樣蒸出來的八寶飯味道會比微波爐加熱更加鬆軟可口。

　　蒸八寶飯的技巧是：首先要將八寶飯從超市包裝中取出，用碗裝好或者放在蒸紙上，在蒸鍋裏面加入兩三釐米的水，如果蒸鍋比較大的話也可以加多一些水；然後放上隔板，將八寶飯也放到隔板上，蓋上鍋蓋，用大火蒸上10分鐘-15分鐘左右就行了，注意超市買的八寶飯是半成品狀態，不要蒸太長時間，避免八寶飯焦掉。

　　 八寶飯罐頭是蒸還是煮好吃

　　我們知道，烹飪的方式不同會影響到八寶飯的口感，正宗的八寶飯是蒸出來的，當然在條件不允許的情況下用電飯煲煮也是可以的，不過口感方面會相對較差一些，那麼八寶飯罐頭是蒸好吃還是煮好吃呢？

　　八寶飯罐頭煮的話可以不用取出罐頭裏的飯，直接連罐頭一起放在沸水裏加熱30分鐘左右即可食用；而蒸的話則要取出八寶飯之後，放在蒸鍋上蒸

　　總的來說，煮八寶飯罐頭畢竟隔了一層罐頭，加熱效果雖然有但是加熱出來的口感肯定不如蒸鍋蒸出來的那麼組織柔軟、香甜可口，因此有條件的話，八寶飯罐頭還是蒸出來比較香比較好吃；不過八寶飯罐頭一般是吃起來方便纔買的，通常充當旅遊方便食品，因此加熱的時候當然是怎麼方便怎麼來了。

　　超市買的八寶飯怎麼做2

　　 零失敗八寶飯做法

　　1、將白糯米和血糯米混合淘洗乾淨，用溫水浸泡3個小時。將米放進電飯煲，加水漫過米一點點煮熟

　　2、將煮熟的飯盛進碗裏，加白糖、豬油進去，趁熱攪拌均勻

　　3、取一個稍深一些的碗，內壁均勻地塗抹上一層豬油。塗抹豬油的目的一個是爲了脫模方便，盛一勺勺飯，中間用手按成凹洞，放豆沙進去。

　　4、再盛飯蓋在豆沙上抹平，然後倒扣在盤子裏

　　5、開始造型，用枸杞擺福字，用紅棗綴四周，待蒸鍋上氣後放入蒸碗，蒸15分鐘即可

　　6、這道充滿着吉祥喜慶，美好寓意的節日佳餚會帶給每個人好運和好彩頭，豐富節日餐桌！八寶飯分量足、味道甜最適合全家人享用分享，象徵團團圓圓，所以最有年味。

　　7、八寶飯好似一隻聚寶盆，承載着我們對新年所有美好的希冀與祝願，希望全家甜蜜和諧，平安健康，財源廣進。

　　 小貼士

　　1、傳統的八寶飯會使用豬油來製作，也可以用黃油來替代，吃起來口感香滑不油膩

　　2、如果吃不完需要保存，用保鮮膜包好，放入冷凍保存，需要食用時，連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘左右即可

　　3、糯米一定要提前浸泡，更宜熟

　　4、碗壁一定要塗抹油，這樣便於脫膜

　　超市買的八寶飯怎麼做3

　　 八寶飯怎麼做

　　 紅糖八寶飯

　　食材

　　糯米200克，紫米50克，紅豆20克，蓮子20克，紅棗/葡萄乾/豆沙餡/紅糖/水適量

　　做法

　　1：糯米紫米紅豆/蓮子分別提前一晚泡發。糯米泡的時候用手一搓就可以搓碎。

　　2：紅棗洗乾淨對半切開去核。碗刷一層油，底部擺上紅棗紅豆葡萄乾蓮子再鋪一層糯米一層紅糖，再鋪一層紅豆/蓮子再一層糯米壓緊，再一層豆沙餡，再一層糯米壓緊，倒入清水剛剛過米就可以了。

　　 豆沙八寶飯

　　準備食材：糯米 豆沙 黃油15g 紅棗 綜合果仁 蜜豆

　　步驟：

　　1：糯米300g提前泡一夜直到可以輕鬆用手碾碎

　　2：糯米洗乾淨放進碗裏，水和糯米平齊，上汽蒸15分鐘

　　3、碗裏抹上厚一層豬油，擺上紅棗和喜歡的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，寶寶小的話不建議擺果仁，可以放葡萄乾枸杞蔓越莓

　　4、鋪上一層糯米飯，撒一層紅糖，再鋪一層糯米飯，一層紅豆沙

　　5、剩下的糯米飯和蜜豆翻拌均勻，大寶寶還可以加點白糖。翻拌好之後鋪在紅豆沙上。

　　6、碗裏淋清水沒過糯米飯，上汽後再蒸15分鐘即可

　　小寶寶版紅豆沙做法：

　　1、150g紅豆提前泡一夜，放進鍋裏煮至軟爛

　　2、放進料理機攪打成泥

　　3、豆沙放進鍋里加15g黃油翻拌均勻

　　4、再加適量奶粉翻拌至可以抱團就好了

　　 果醬八寶飯

　　原料：

　　糯米200g，豬油1湯勺，糖20g約2湯勺，紅棗4顆，葡萄乾1小把，枸杞1小把，白果1小把

　　做法：

　　1、糯米浸泡一晚，第二天清洗乾淨。準備食材，稍微清洗乾淨。紅棗去核剪成小條。

　　2、糯米鋪在紗布上，上蒸鍋大火蒸10-12分鐘。中間7，8分鐘的時候開蓋撒些冷水，讓糯米更軟糯。蒸好的糯米加入豬油和糖拌均勻。

　　3、蒸糯米的時候可以擺盤，先在碗裏鋪一張夠大的保鮮膜。按照你喜歡的樣子，把各種果脯在碗底擺出好看的.花型。

　　4、接着用一團糯米將這些果脯按壓固定，最後糯米中間留一個碗裝凹槽。

　　5、在凹槽裏填上你喜歡的果醬，我選了藍莓醬。再把多餘的果脯都撒在裏面。

　　6、最後用糯米把底填平壓實，將保鮮膜四邊向中間提起封口，把八寶飯反過來就可以直接放盤子上，撕掉保鮮膜繼續蒸15-20分鐘就可以吃了。或者連着保鮮膜直接冷凍了。

　　 水晶八寶飯

　　食材：糯米，紅豆，蜜棗，紅糖，冰糖，堅果，蓮子（自己可以加配料哦）

　　製作方法：

　　1、糯米，紅豆，蓮子分別泡發半天；

　　2、蜜棗切小塊，所有食材混合，紅糖融化成糖水，混合，倒入鍋中，蒸煮；

　　3、碗底刷一層黃油，鋪一層堅果，蜜棗等，將飯盛入碗中；

　　4、找一個盤子，將飯倒扣即可。

　　 香甜八寶飯

　　食材、

　　豆沙，糯米，黃油，核桃，紅棗

　　做法、

　　1、糯米提前泡好，隨後加適量水蒸約15分鐘。

　　2、小碗放黃油，融化後均勻塗抹在碗的四周。

　　3、碗底放紅棗，核桃,葡萄乾。

　　4、然後鋪一層糯米飯，再擠上一層豆沙餡，最後再把剩餘的糯米飯放入鍋裏按壓。

　　5、把八寶飯放入鍋中再蒸5分鐘即可。

　　 海苔肉鬆八寶飯

　　所需食材

　　糯米飯300克，黑米100克，海苔肉鬆適量，果肉醬適量，橙子1個，葡萄乾，蔓越莓幹，

　　大棗，核桃仁 ，枸杞子，蜜棗

　　做法步驟

　　1、糯米和黑米分別蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺豬油翻拌均勻。黑米加入糯米和豆沙翻拌均勻。

　　2、碗刷上油，擺上乾果和水果，鋪上糯米飯按壓，鋪上果肉醬，再蓋上黑米飯，鋪上水果，蓋上糯米飯按壓結實。

　　3、碗刷上油，擺上乾果和大棗，鋪上糯米飯按壓，鋪上海苔肉鬆，再蓋上黑米飯，按壓5個蜜棗，蓋上糯米飯按壓結實。

　　4、水箱裏倒滿水，放入八寶飯，選功能-蒸30分鐘，糯糯鮮香的味道，太香了

　　 紫米芋泥八寶飯

　　食材：紫米180克；奶香芋泥200克；紅棗6顆；雙色葡萄乾一把；細砂糖20克；核桃仁3個；幹桂花一小把；黃油5克+塗抹碗壁用適量；枸杞5顆左右

　　做法：

　　1、 準備好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量剛好沒過米即可），果乾沖洗乾淨，紅棗若比較幹可以稍微浸泡一下。

　　2、 浸泡好的糯米，保持水量剛剛平齊米麪即可，上面放一塊5克的黃油，一起蒸會更香。

　　3、 上一個步驟準備好的紫米放入開水的鍋中，大火蒸30分鐘即可拿出備用。

　　4、 準備好一個深一些的碗，塗上一層黃油，不要省略塗油的步驟，不然倒扣出好看的八寶飯是有難度的哦~

　　5、 然後在碗底鋪上一些果乾，紅棗和核桃全鋪哦，其他果乾鋪一層就好。

　　6、 在鋪好果乾的碗裏先蓋上三分之二的紫米以及果乾壓實

　　7、 然後再蓋上所有的奶香芋泥，壓實。

　　8、 最後蓋上剩下的紫米果乾壓實就好，繼續放入鍋中或者蒸箱裏蒸15分鐘即可。

　　9、 出爐以後趁熱倒扣進盤中，記得抹過油的才容易扣出來好看的形狀哦！不然會不完整的！撒上幹桂花趁熱開動吧~

　　奶香芋泥食材：荔浦芋頭150克；淡奶油30克；細砂糖20克；

　　奶香芋泥做法：芋頭充分蒸熟透以後，壓成細膩的芋泥，然後加入淡奶油和細砂糖拌勻即可

八寶飯的家常做法 過年必吃的八寶飯！

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八寶飯的家常做法

八寶飯是一道經典甜點，由糯米、豆沙、棗泥、蓮心、桂圓等做成，通常在年夜飯中壓軸出場，寓意着團團圓圓、平平安安、萬事順利，也象徵老人可以健康長壽，小孩能健康成長，不僅味道香甜軟糯，還含有多種營養物質，更是對新年的一種期盼和祝福。八寶飯的做法有多種，不同地區的做法也有差異，下面是一些較常見的家常做法，大家可以根據個人喜好選擇。

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八寶飯

原料

糯米250g，豆沙30g，蓮子15g，紅棗15g，葡萄乾15g，板栗15g，豬板油5g，白砂糖5g。

做法

1、糯米浸泡，洗淨撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米放入籠屜，用旺火蒸熟；

2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻；

3、蓮子去芯煮熟，紅棗溫水浸泡去核，板栗剝殼；

4、取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油，把蓮子、紅棗、葡萄乾鋪在碗底；

5、碼入一層拌好的糯米飯，再碼入豆沙，將板栗肉擺入，最後碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平；

6、飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘，稍晾涼後，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

3

紫薯八寶飯

原料

紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯米。

做法

1、紫薯煮熟後攪拌機打碎，糯米、蓮子洗淨浸泡；

2、糯米蒸熟，拌糖待用，紅棗、葡萄乾清水洗淨；

3、核桃用刀壓碎，鍋燒油放核桃入鍋，小火翻炒，快熟的時候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；

4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。

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紅棗蓮子八寶飯

原料

糯米、血糯各200克，紅棗50克，蓮子50克，白果25克，葡萄乾25克，豆沙25克，櫻桃10克，白糖100克，南瓜1個。

做法

1、將南瓜橫着切開，掏空，備用；

2、糯米淘洗乾淨，在水中浸泡2-3小時，然後大火蒸30分鐘至熟；

3、將蓮子、紅棗、白果等材料，用清水洗淨，浸泡；

4、糯米放入碗中，加入紅棗、蓮子、白果等原料，放糖拌勻，盛入南瓜內；

5、蓋上南瓜蓋，上籠旺火蒸1小時即成。

八寶飯怎麼吃？

1、超市買來的八寶飯一般放入冰箱冷凍保存，吃前蒸透即可。蒸時把八寶飯去掉外包裝，裝入碗中。

2、蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯裏。

3、蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘；用小刀子將糯米飯與碗邊分離；取一個直徑22釐米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。吃的時候可以根據個人喜歡灑上桂花糖漿或水果乾。

擴展資料：

八寶飯小貼士：

1、對於冷藏或冷凍後的八寶飯，食用前，要仔細檢查是否發黴或者變色、變味。還須經過復熱，使中心溫度達到65℃以上才能保證安全。由於糯米不好消化，切勿一次食用過多。

2、建議購買由正規渠道銷售的、包裝完整的八寶飯；不要購買沒有生產日期和保質期或者已經超過保質期的產品。

3、八寶飯裏含有豬油及糖分，所以心腦血管患者、糖尿病患者及三高患者需謹慎食之。

參考資料：

人民網--八寶飯和糖年糕，過年要“悠着吃”

人民網--飲食文化：八寶飯爲何過節才被端上桌

八寶飯的做法,請指教

材料:糯米適量（看多少人分享）、蜜棗六七個去核切條、葡萄乾一把、瓜子仁一把、枸杞子一把、豆沙200克左右、糖油各適量。

做法：

1，糯米洗淨略泡，然後蒸熟，也可煮熟，但容易結底。

2，趁熱拌入一些油和糖，小時候吃的拌的都是豬油，現在爲了健康，就拌入炒菜的素油好了，那時還放上好看的青紅絲，並不好吃，省略。糖量也要略控制，因爲裏面要放豆沙，很甜的。

3，大碗裏面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄乾、蜜棗條、枸杞子

4，把蒸好的糯米飯一點一點放入碗中，放一半時，放豆沙，鋪上一層厚厚的豆沙再繼續鋪米飯，直到把碗填得滿滿的就上鍋蒸個十分鐘，因爲米飯是熟的，所以不用蒸很久。

5，蒸完後，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子。

參考資料：http://www.meishiku.com/mimianxiaochi/mifanlei/97e24dcd2faf9b29d5b02994c5e387c3.html

鹹八寶飯的家常做法

用料  

仔排    一小根    

洋蔥    半個    

新鮮豌豆    二兩左右    

新鮮羅漢豆    大概用手抓兩把    

胡蘿蔔    半根(看個人喜好，關鍵爲了搭色)    

竹筍    最好用春天的小竹筍，大概兩三根，切成圓圓的煮熟後比較漂亮    

辣椒    2個(去膩味)    

香菇    3-4個，切片或切丁都可以，最好用幹香菇，比較香    

鹹飯--也稱八寶飯的做法  

排骨在沸水裏煮一下，撈出，瀝乾

豌豆洗好待用

香菇切成小塊狀

洋蔥、竹筍、胡蘿蔔，切好待炒

先把仔排在油裏稍稍煎一下，這樣煮飯時更香

記住，油不能放太多，想想油太多再煮糯米飯吃起來什麼感覺😂😂😂😂😂😂

然後加入豌豆和其他切好的一起下鍋炒好，順便放上調料(鹽和味精)，不用全部炒熟，只要調料味道炒進去就可以

大概四五分熟

糯米最好提前十分鐘或一刻鐘淘洗好，稍稍浸泡，然後把炒好的料放入電飯煲，用勺子拌勻(記住米飯不可加太多水，適量就好，太溼煮起來不好吃，會很膩)，接下來就跟平時煮飯一樣，等待電飯煲煮熟、跳掉******

煮熟裝碗，很香！！

小貼士

貓貓當時買不到羅漢豆，所以很遺憾，如果能買到羅漢豆煮起來更贊！！這款鹹飯會吃上癮，哪怕你當時吃完覺得暫時不想吃了，到時過段時間之後保準你又會想念它，哈哈😄😄

溫馨提示：排骨也可以用醃製過的鹹肉代替，最好肥瘦間隔的五花肉，這樣的鹹肉在油鍋裏炒起來更香！貓貓有時會買五花肉切成小塊狀，洗乾淨、瀝乾，然後生肉醃製半小時--一個小時，然後在油裏炒出油來，哎呀，流口水啦😍😍😍😍😍😍

元宵有什麼吃法呢？

元宵新春佳節了，除開賞花燈、猜燈謎外，元宵節最重要的風俗便是吃元宵了。元宵最普遍的食用方法是煮着吃，可是元宵的食用方法並不限於煮着吃，也有許多元宵的食用方法更爲可以釋放出來元宵的美味可口。那麼除開煮着吃，元宵還有哪些吃法呢？一起來看一下該怎麼做吧。

儘管各地的生活習慣不一樣，北方地區吃元宵，南方地區吃湯圓，可是它倆全是檽米表皮做的的丸子，只不過是元宵是滾出來的，湯圓是包出去的。檽米做的食材都是有一個特性，那便是軟糯爽口，例如綠豆糕、八寶飯、糯米餈粑這些。那麼元宵歷經不一樣的做法，能不能在軟糯這一特性上提升不一樣的風味呢？

炸元宵

裹上白芝麻的流沙餡兒炸元宵。

做法：

滾油入鍋，應用小火，將油燒溫，生火一定要勻稱。元宵入鍋後輕輕地滾動幾次，直到元宵所有虛脹，就可以撈起來撒上糖服用。

如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先沾到蛋清，再放入鍋中炸。那樣炸出去的“湯圓”有生雞蛋香氣。炸時要不停滾動，以防炸得不透不勻。

油炸“湯圓”時，要先在“湯圓”入鍋前用針在“湯圓”扎穿2個小孔，避免炸的情況下滾油濺出，燒傷自身。

穿衣元宵

做法：

黑芝麻粉弄成粉末狀預留。

白砂糖與水按2：1的比率倒進鍋中，用猛火竈熬20分鐘上下，期內時常拌和。等水分減少，糖槳燒開，呈淺金光澤度，用筷子蘸下糖槳能拖出絲時就可調式成小火。

將黑芝麻放進熬好的糖槳中，拌和好，隨後把炸好的元宵放進糖糊中滾沾勻稱，用筷子夾起來，一個個擺起擺盤。

酒醉元宵

做法：

桂花米酒放進一個白酒鍋子中預留。

另煮一鍋冷水，煮沸後將元宵入鍋。

元宵浮上來時撈起來，放進已備好酒釀的白酒鍋子內，開小火漸漸地煮，待酒釀氣泡時便能夠吃完。燒開後一邊鑑酒一邊吃元宵，有酣暢。就可以假如感覺不足甜，能夠加一點白砂糖調料。

蒸元宵

將元宵蒸着吃的行爲起自蒸年糕。將元宵煮熟後，配上各種各樣配料，能夠是碎花生，還可以是熟黃豆麪粉，還可以是白砂糖，總而言之，調料隨便，徹底在於自身口感。

風味：煮熟的元宵少了烹煮的水蒸氣，吃着變香糯綿軟，依據配料會展現出不一樣的風味。

做法：

將元宵擺入抹了一層油的瓷碟或金屬材料盤裏，下鍋煮熟。

將老紅糖，黃豆麪粉，椰絲，碎花生混和成配料預留，也可依照自身口感挑選四種配料混和。

蒸熟的元宵取下後裹上配料就可以，作法便捷簡易。

八寶飯的吃法

如何做八寶飯？快來get吧~