4種方法來做椰子糖

目錄方法1：做方塊椰子糖1、收集原料。2、準備一個22.5x32.5釐米的蛋糕托盤。3、將糖、水和玉米糖漿放進平底鍋內混合。4、把鍋裏的混合物煮沸。5、加入黃油，繼續煮。6、把鍋從火上挪開，將剩下的原料加進去。7、把混合物倒入準備好了蛋糕托盤裏。方法2：做巧克力椰子糖1、收集原料。2、把椰子、糖和牛奶混合。3、融化巧克力片。4、把椰子糖浸入巧克力中。方法3：做牙買加椰果糖1、收集原料。2、準備一個新鮮的椰子。3、把所有的原料放入鍋內混合。4、煮沸。5、把混合物舀到烤盤裏。由於椰子的清甜以及熱帶風味，衆多的糖果食譜都會使用椰子。看看指南，瞭解下如何做出世界各地的椰子甜點吧！

方法1：做方塊椰子糖

1、收集原料。要做美味的方塊椰子糖，你需要準備：1杯半椰絲

2杯白糖

半杯玉米糖漿

半杯水

2湯匙黃油

1/4茶匙的鹽

1/8茶匙的小蘇打

2、準備一個22.5x32.5釐米的蛋糕托盤。在你開始之前，在這個托盤上鋪層鋁箔，並且是不粘鍋的鋁箔。準備糖果混合物時，將它放置在一旁。

3、將糖、水和玉米糖漿放進平底鍋內混合。用中高火給平底鍋上加熱，同時不停的攪拌混合物，直到糖溶解爲止。

4、把鍋裏的混合物煮沸。用一個糖果溫度計來檢驗混合物的溫度——需要達到115攝氏度。

5、加入黃油，繼續煮。一旦混合物達到115攝氏度，就把黃油加進去一起攪拌，直到它融化並跟黃油混合。再繼續煮混合物（不用攪拌）直到溫度達到126攝氏度。

6、把鍋從火上挪開，將剩下的原料加進去。一旦混合物的溫度達到了126攝氏度，就要把鍋從火上挪開，然後再把椰絲，小蘇打和鹽加進去好好的攪拌。這時混合物可能會起點小泡沫。

7、把混合物倒入準備好了蛋糕托盤裏。用鏟子把混合物抹成均勻的一層，然後在室溫下放置數小時。一旦凝固了，將它們切成一個個小方塊，然後享用吧！

方法2：做巧克力椰子糖

1、收集原料。要做巧克力椰子糖，你需要準備：1又3/4杯的糖粉

1又4/5杯椰絲

1杯切碎的杏仁

半杯加糖煉乳

2杯甜巧克力

2、把椰子、糖和牛奶混合。把這些原料放在一個大碗裏攪拌，直到它們形成粘稠的混合物。用手把混合物揉成一個個約3釐米大小的球，然後把它們放進抹了油的甜點格內，在冰箱放大約20分鐘，讓它冷卻。

3、融化巧克力片。當椰子糖冷卻後，把巧克力片放到微波爐內，用高功率加熱一分鐘。攪拌巧克力，然後繼續放進微波爐放10到20秒直到巧克力完全融化爲止。

4、把椰子糖浸入巧克力中。一旦椰子糖硬化了，給它們蘸上融化了的巧克力，再讓多餘的巧克力滴落。把巧克力椰子糖用糖果蠟紙包起來，放進甜點格內。如果你喜歡，你可以撒一些額外的椰絲、杏仁片來點綴。在吃之前先讓巧克力凝固好！

方法3：做牙買加椰果糖

1、收集原料。要做傳統的牙買加椰果糖，你只需要準備幾樣簡單的原料：2只棕椰

1杯新鮮的生薑

一杯包好的紅糖

3杯水

2、準備一個新鮮的椰子。拿出你的棕椰，用螺絲刀在上面鑽個孔。讓椰子汁流出來——椰子殼留着用或扔掉都隨你！用錘子把椰子砸開來，用刀椰子肉挖出來。用一個蔬菜削皮器，把椰子肉外面的那層褐色皮去掉，然後用刀把椰子切片。

技巧：把椰子放在204攝氏度的烤箱裏烤10分鐘，可以更容易地從椰子殼內取出椰子肉。在椰子摸起來涼涼的之後，再用錘子砸開椰子。

3、把所有的原料放入鍋內混合。把椰子丁、生薑丁、紅糖和水在一個厚底鍋內混合，再放在中火上加熱。

4、煮沸。用一個勺子不停地攪拌混合物，直到混合物沸騰，糖變成焦糖爲止。不停地攪拌，以防混合物變稠以及糖粘到鍋底和鍋兩邊上。用糖果溫度計測溫度——最好要達到146攝氏度。

5、把混合物舀到烤盤裏。當糖變成了焦糖後，混合物就很難攪拌得動了，記得把溫度設置到最低。動作要快，把混合物一滴滴地舀出來，放在鋪了糖蠟紙的烤盤裏，每個椰果糖大概舀兩湯匙的椰子滴。等椰子冷卻硬化後再吃。