好吃又健康的肉乾如何做,好吃又健康的肉乾做法
1、食材:牛裏脊肉。配料:生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、咖喱粉、辣椒麪、花椒粉、五香粉、大蔥、姜、八角、花椒、香葉料酒、紅酒、高度白酒。
2、製作方法:首先要選新鮮的牛裏脊肉,因爲牛裏脊肉,是瘦肉裏比較嫩的部位,不帶筋膜,紋路清晰,做成牛肉乾順着紋理可以很輕鬆的撕開。把牛肉清洗乾淨,順着紋理切片,然後再切成手指粗般的條狀;將切好的牛肉條用冷水侵泡1小時,中途換一次水,這樣可以把牛肉的血水浸泡出來,做好後不會有腥味;把浸泡好的牛肉條放入鍋中,加適量水,花椒、生薑片,料酒,大火燒開後,用涼水沖洗乾淨;然後將焯水的牛肉條,放進鍋內,放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、少許高度白酒,大火燒開,然後轉小火燉1小時關火,可以根據自己的喜好決定量的大小,製作牛肉乾不宜佐料太多,否則就掩蓋了牛肉乾本身的香味;將燉好的牛肉條撈出,在裏面加入生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉、紅酒攪拌均勻,醃製1小時;將醃製好的牛肉條與調料汁一起倒入鍋中,小火收幹湯汁;將瀝乾汁的牛肉條可以放在自然的環境下曬制風乾,也可用烤箱烤乾。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...