蒸生蠔家常做法
1、主料:500g生蠔。
2、配料:適量油、適量小香蔥、適量蒸魚豉油、適量蒜蓉、適量蒜蓉剁辣椒。
3、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
4、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
5、準備好蒜蓉剁辣椒。(可以在超市買的現成的)
6、鍋置火上加入色拉油。
7、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
8、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
9、加入少量的料酒。(要很少)
10、然後盛出放小碗中待用。
11、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
12、然後把每個生蠔的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃了。
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