上湯薺菜怎麼做，上湯薺菜做法

1、瘦肉剁成肉泥，放鹽、砂糖和油醃製10分鐘。

2、芥菜清洗乾淨，切成小段。

3、香菜切成小段，蔥切成蔥花。

4、放一瓣蒜到水中燒開，再放醃製好的瘦肉泥，煮成濃湯。

5、煮至八成熟時放香菜和蔥花，攪拌幾下，放鹽調味即可。