怎麼保存大蟹

1、一時間吃不完的螃蟹，如果是生的，就可以把它放到水裏面，水沒過螃蟹身體的一半，螃蟹喜歡有溼度的環境，在這樣的環境裏面，螃蟹是可以飼養一段時間，但是也要儘快食用，否則會消耗體內的能量，螃蟹餓瘦了就不好吃了。

2、把螃蟹用繩子捆住，防止他亂動，消耗體力然後把螃蟹整齊的放入泡沫箱內，放上冰塊，上面用茅草蓋住保溼，在這樣低溫，有溼度的環境內，保存一個星期是可以的。

3、把螃蟹放入一個內壁比較光滑的塑料桶內，從內放少許的水，不要超過螃蟹的身體，桶壁要高一些，防止螃蟹逃出，用這種方法也可以保存螃蟹。

4、除了活的可以保存，煮熟的螃蟹也是可以的。把蒸熟的螃蟹放入一個乾淨的面盆內，上面用溼毛巾蓋住，溫度不超過20度，這樣可以放1~2天。

5、或者把煮熟的螃蟹用保鮮膜包住，放入冰箱的冷藏室內，可以存放3~4天，在吃之前拿出來要用水，蒸煮一遍，纔可以使用。

6、還可以把螃蟹的肉剝出來，放在冰箱裏冷凍儲存，很多飯店用冰凍儲存的螃蟹肉來製作蟹黃包子，蟹黃豆腐等菜餚，風味不變。