素餃子如何做好吃
1、鮮香豆腐素餡
【準備食材】豆腐,香菇,胡蘿蔔,木耳,食鹽,十三香,耗油,食用油
【做法步驟】豆腐沖洗一下,切成小丁,木耳泡發,沖洗乾淨後切成小丁,香菇清洗乾淨切成小丁,胡蘿蔔沖洗乾淨,去皮,擦成絲,剁成丁。準備個乾淨的調餡盆,把準備好的豆腐丁,木耳丁,香菇丁、胡蘿蔔和蔥花丁放入盆中,加入適量食用油,少許食鹽,十三香,耗油,攪拌混合均勻即可包餃子。
2、白菜豆腐素餡
【準備食材】白菜,韭菜,豆腐,香菇或蘑菇,食鹽,醬油,食用油,十三香
【做法步驟】把白菜、韭菜、香菇或蘑菇、清洗乾淨,白菜剁碎加食鹽擠出水分,韭菜、豆腐、香菇或蘑菇切成丁,蔥花切碎丁。把準備好的食材,都放入調餡盆中,加入熟油,食鹽,十三香,醬油,攪拌混合均勻即可包水餃了。
3、韭菜雞蛋餡
【準備食材】1把韭菜(400克),3個雞蛋,1小把粉絲,適量花生油、食鹽、1點生薑,少許十三香,1勺耗油
【做法步驟】韭菜摘好後放入盆中,加入適量清水浸泡一會,再把韭菜多衝洗幾遍,控幹水分,切成小丁盛入盆中,吃韭菜燒心的可以切點生薑末,不喜歡的也可以不加。碗中打入3個雞蛋,打散攪拌混合均勻,炒鍋中加入適量花生油,花生油可多加一點,這樣調餡的時候就不用另外加油了,油熱後,把攪拌好的蛋液倒入鍋中,用筷子快速把蛋液攪散,炒成雞蛋碎末,晾涼。在韭菜丁中,加入雞蛋碎,還有鍋中多餘的熟油,再加入少許食鹽、十三香、1勺蠔油,攪拌混合均勻即可包成餃子,看顏色就好吃。餃子好吃,調餡是關鍵,無需加入太多調料,保持食材本身的香味就可以了。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...