做紅燒鯉魚需要的食材介紹
1、原料:鯉魚、蔥、生抽、紅燒汁、姜、大料、花椒、陳醋、豆醬、雞粉、蒜。
2、準備二斤左右鯉魚一條,除去內臟,清洗乾淨,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒醃製二十分鐘左右。
3、醃製好的魚擦去多餘水份,拍粉。
4、鍋裏燒油,油溫六七成熱。
5、放魚下去炸到兩面金黃,魚有點大,整個放不進去,家用一般沒有特別大的鍋,先炸尾巴後炸頭。
6、炸好的魚盛岀待用。
7、另起鍋燒油,放大料薑片煸香。
8、加入蔥段翻炒。
9、提前調好一個碗汁(生抽,紅燒汁,雞粉,鹽,豆醬,料酒,胡椒粉),倒進去。
10、放魚進去,加適量水,燒開轉小火,燒製魚成熟入味。
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家常湯的烹飪方法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
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辣味酥條怎麼做
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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