如何做烙牛肉餅

1、主料：牛肉適量、麪粉適量、溫水適量、食用油適量、大蔥適量、花椒

2、適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、薑末適量、香油適量。

3、牛肉洗淨，切掉筋膜。

4、先將牛肉切成小粒再剁成肉糜。

5、大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末。

6、肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15將溫水分次倒入麪粉中攪拌，用手揉成光滑的麪糰。

7、包上保鮮膜，餳30分鐘。

8、將麪糰分成小劑子，擀成長圓形片。

9、取適量肉餡，攤在面片上。

10、將麪皮收起，封口。

11、將生坯輕壓成餅，撒上面粉，用擀麪杖來回輕壓至薄。

12、擀成薄厚均勻的生坯，鍋中倒入少許油，中火加熱五成熱後，放入麪餅改成小火，蓋上蓋子烙制。

13、烙制雙面呈煎金黃色即可。

14、取出，切塊食用。