幹鍋的家常做法

1、新鮮海蝦2斤，幹辣椒100g，蔥4根，姜1塊，花椒100g，澱粉100g，辣椒醬2勺，鹽適量，油適量，料酒適量，白芝麻100g。

2、蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，用針挑去沙線，用料酒和鹽醃製。

3、將醃製好的蝦沾上一層薄薄的澱粉，平底鍋裏放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋。

4、鍋裏放少量油，放切碎的乾紅辣椒和花椒，炸出辣味後放姜。

5、然後放入蝦，放適量辣椒醬和少量鹽煸炒幾下，炒勻即可關火出鍋，撒上蔥花即可。