幹鍋蝦家常做法
1、食材:蝦半斤,土豆藕片適量,豆瓣醬2勺,鹽 適量,生抽 適量,洋蔥,幹辣椒,青花椒小半把,姜,蒜適量。
2、蝦開背,剪須。
3、準備土豆條和藕片。土豆條可以切厚實點。
4、先準備一盤洋蔥和幹辣椒段。幹辣椒去籽。
5、再另外準備一盤,有蒜粒,薑片,洋蔥,幹辣椒段,小半把青花椒粒。
6、鍋裏放油,炸七八成熟大蝦。撈出備用。
7、土豆條和藕片,也炸好,撈出備用。
8、鍋裏放點油,炒香步驟三準備的幹辣椒段和洋蔥,炒軟點後加半勺醬油,炒均勻,盛出,墊底備用。
9、鍋裏留底油,放入步驟五的一堆材料,小火炒香,放2勺郫縣豆瓣醬,炒香出紅油,放蝦和土豆藕片,炒均勻入味。嘗一下,不鹹加點鹽,顏色不夠就加點醬油。
10、盛出,放步驟八的墊菜上面。撒白芝麻和香菜。完成。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...