魚湯怎麼燉好喝又營養豐富

1、鯽魚500克,豆腐150克,植物油適量。 適量的鹽、味精、料酒、薑片、蔥末。

2、將鯽魚去鱗、腮、內臟,洗淨備用。 將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面微黃,放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克,旺火燒開,撇去浮沫。

4、豆腐放入時間要控制好,在出鍋前5分鐘左右的時候放入,防止燉的時間過久豆腐變蜂窩狀,並影響口感。

5、用小火燉20分鐘左右,加入鹽、味精,撇上蔥末,盛入湯盆中即成。