怎樣做蒸生蠔的蘸料

1、香辣生蠔蘸料：適合喜歡吃辣的人。材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、鹽10克。把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。加入鹽，胡椒粉，生抽，多放花生油。放少許料酒，攪拌均勻，碗中放鹽，胡椒粉。放料酒，花生油，生抽攪拌均勻即可。

2、紅酒醋生蠔蘸料：適合喜歡吃酸的人。材料：紅小圓蔥2只左右、紅酒醋少許、檸檬1個。用生蠔刀打開生蠔（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。將生蠔裏的水倒掉，靜置在盤子上，等其自然出水。將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進入小圓蔥。在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。切好檸檬，就能開動，吃生蠔的時候加些許醬料，再擠一些檸檬汁，完成！

3、香辣生蠔蘸料：適合喜歡吃香辣味的人。材料：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1湯匙（15ml）。做法：將所有用料混合在一起,攪拌均勻，即可用來給生蠔蘸料吃。