裸斑魚的烹飪方法與步驟
特色美食1.92W
1、裸斑魚洗乾淨,將魚背兩邊切幾條小口,方便醃入味。
2、切幾片薑片,小蔥斷,放在魚肚子裏,再在魚全身灑一點鹽,灑一點料酒。
3、將魚放在盤子裏入鍋大火蒸10分鐘左右。
4、調味料。將大蔥切成4段然後再切成絲,半塊生薑也切成絲,兩瓣蒜切成泥,小米辣切成粒。
5、在碗中倒半碗蒸魚豉油,一小勺生抽,少許雞精,一勺白糖,然後將切好的佐料全部放在碗中,攪拌均勻。
6、魚起鍋,將蒸出來的水倒掉,不然會有腥味。然後將剛纔碗中的調料均勻的淋在魚身上。
7、鍋中倒入適量油,燒熱,最後均勻淋在魚身上即可。
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