墨魚的烹飪方法
1、芹菜炒墨魚
材料:芹菜150克、墨魚150克,蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許。調料:色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。
做法:將芹菜擇洗乾淨,切段;墨魚清除內臟,洗淨,切段後改花刀,用開水氽燙,瀝乾水分。鍋內倒入色拉油燒熟,放入蔥花爆香,放入芹菜段翻炒幾下,再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻,最後加入鹽、雞精調味拌勻,裝盤即可。
2、墨魚紅燒肉
主料:墨魚半隻(切成墨魚花捲),五花豬腩肉1塊。輔料:香蔥,薑片,大蒜,八角,陳皮,香葉,白糖,生抽,料酒,老抽。
做法:五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白,取出洗淨。用眉夾把豬毛處理乾淨。切成2釐米寬的正方塊。鍋內下少許油,姜塊,把肉塊倒入用小火翻炒至出油(這樣纔不至於吃起來太多油)。油煎出來後肉就變小塊了盛出備用。鍋子洗乾淨,放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。將肉塊,墨卷,薑片,蒜頭,香蔥,生抽,老抽2小匙,料酒,水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。大火煮開後,轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。
3、墨魚豬肚湯
主料:墨魚連骨一隻,豬肚半個,光杏仁10克。調料:生薑三片,精鹽少許。
做法:墨魚洗淨,豬肚洗淨,杏仁洗淨。把適量清水高火6分鐘至滾,放入全部材料,中火40分鐘,下鹽調味即可。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...