意麪是什麼做的

1、意麪原料是杜蘭小麥。杜蘭小麥質地堅硬，又稱硬粒小麥，其優質的澱粉、高密度、蛋白質與麪筋。使杜蘭小麥成爲意大利麪食產品最佳及最適合的材料。有很大一部分杜蘭小麥，都用來製作意大利麪。

2、杜蘭小麥，質地最硬的小麥品種， 其蛋白質含量比磨製麪包粉的硬質紅春麥還要高。杜蘭小麥磨製的麪粉，顆粒要比普通麪粉粗。

3、意大利麪碳水化合物含量高，大量食用會對身體產生危害，它還含有麩質；如有人實在控制不住，對意大利麪的熱愛，只要控制好份量並選擇健康的配料（健康果蔬、肉類、雞蛋等）就可以了。