怎麼做花雕醉蟹
1、材料:雌蟹15只二兩左右/只、花雕750g、香葉5片、桂皮10g、八角8個(茴香、大料)、醬油500ml(紅燒醬油、老抽)、清水200ml、鹽大量、少許、薑片數片、蒜頭半個、酒糟200g。
2、大閘蟹先用毛刷洗淨,之後放入沒過蟹盆中養半天,以便吐出泥沙,在期間需要換幾次水。
3、準備200ml水,加入香葉、桂皮、八角煮開後小火燜5分鐘。
4、加入酒糟拌勻。
5、倒入醬油,鹽、糖,煮開後關火。
6、冷卻至70度,加入薑片、蒜。
7、最後蟹臍打開,擠出臍下蟹腸,用清水洗乾淨。用大量的黃酒浸泡河蟹約1個小時。
8、等滷料冷卻至室溫,攪拌下。
9、把大閘蟹放入罈子碼好。
10、倒入前面醉蟹的黃酒和滷料,蓋上蓋子,外面用保鮮膜封上。約5天就可以食用了。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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