炒臘肉好吃又簡單的方法
1、準備臘肉1塊、青椒數個、幹辣椒若干、蒜頭半隻、大蒜苗若干。
2、將臘肉切開,吃多少切多少,切剩的臘肉按照原法保存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒,最好再在熱水中泡一段時間。
3、將臘肉切段,然後煮熟,更好的辦法是隔水加熱,利用水溫將臘肉弄熟。
4、將臘肉切片,放在一個空容器中待用。臘肉也是有保質期的,如果臘肉色澤不好就不能吃了。
5、接下來是配菜,切幾顆青椒,若干紅辣椒,剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。
6、鍋裏倒油,油開後加入臘肉開始翻炒。因爲臘肉已經弄全熟了,所以大概翻炒幾下後就可以加配菜了。
7、將準備好的配菜倒入鍋裏,開始翻炒。中間可以加一些調味品,但已經不需要加鹽了,否則炒出來的臘肉會很鹹。
8、加少量水,翻炒均勻後就可以出鍋了。
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