烤鯿魚做法分享

1、用料：鯿魚1條，香蔥、姜、蒜蓉、熟芝麻少許，鹽、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、蠔油、生抽適量。

2、魚處理乾淨，魚身兩側切上花刀，放入一個碗裏放上香蔥，姜，料酒，少許鹽和花椒粉醃製入味。

3、另外一個碗裏放上生抽，蠔油，油，糖，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉和切碎的姜攪拌均勻備用。

4、鍋中放少許油燒熱，加入魚煎至兩面金黃色。

5、烤盤上放上鋁箔，在鋁箔上刷上些油，把剛煎好的魚放裏面，然後剛調好的汁拿一半均勻的放在魚上面，剩下的那一半等會翻面再放。

6、烤箱提前預熱，把魚放入烤箱裏，上下火190度烤到魚金黃色。

7、烤好拿出，在上面灑上些辣椒粉和孜然粉翻面，翻好面再放入剛調好的汁，繼續放入烤箱烤到魚變成金黃色，接着灑上辣椒粉和孜然粉即可。