最美味的烤鯧魚做法三則分享
1、檸檬烤鯧魚。
用料:
鯧魚2條、檸檬半個、生薑四五片、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油適量。
做法:
(1)準備食材。鮮到鮮得的鯧魚冷鏈送過來很新鮮,先化凍。
(2)化凍後用快刀將魚肚部分劃開,掏出裏面的內臟和黑膜洗淨瀝乾。
(3)把薑片塞進魚肚去腥。
(4)表面劃幾刀方便入味。
(5)烤盤鋪上錫紙,然後放上魚,兩面抹點鹽,撒點黑胡椒粉。
(6)均勻擠上檸檬汁。
(7)倒點橄欖油在上面。
(8)將魚包起來,蓋住表面。
(9)烤箱預熱200度,放入中層上下火二十分鐘左右就烤好啦,表面再擠上新鮮的檸檬汁開動吧。
2、烤鯧魚。
用料:
鯧魚5條、生抽2勺、耗油2勺、茴香粉1、辣椒麪半勺。
做法:
(1)把魚洗乾淨備用。
(2)用刀子再魚身上,橫豎劃幾刀抹上一層油。
(3)撒上調好的料放入烤箱190℃15分鐘。
(4)中介間拿出來刷油。
(5)透過玻璃看非常不錯。
(6)拿出來刷一層料汁。
(7)烤完出鍋。
3、香烤鯧魚。
用料:
鯧魚2條、料酒3勺、蒸魚豉油3勺、蠔油1勺、姜5片、洋蔥半個、鹽5g、孜然面適量。
做法:
(1)魚處理後,背部劃三刀,加入洋蔥、薑片、料酒、耗油、蒸魚豉油、白胡椒粉,醃製30分鐘以上。
(2)烤盤刷油,放上鯧魚。
(3)兩邊烤至金黃,撒上孜然面即可。
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