冰鎮豬腳做法
1、準備食材:兩個豬蹄、適量的香糟滷、香葉適量、蔥姜、料酒少許。
2、將豬蹄上面的毛剔除乾淨,並用清水沖洗乾淨,多剔除幾次,多衝洗幾次,否則就會影響到豬腳的美觀度,也會影響到食慾。
3、開鍋燒水,水沸後將洗乾淨的豬腳放入鍋中,用水焯一下,這樣可以洗去豬腳上的雜質,也可以去掉腥味,最後把煮出泡沫的水清理掉。
4、準備另一口鍋,加入足夠多的清水,並加入蔥斷、姜以及香葉,然後把準備好的豬蹄放入鍋中,待水燒開之後,加入適量的料酒,再轉成小火,熬製一個半小時。
5、將煮好的豬蹄撈出,用清水吸取豬蹄表面殘留的那一層浮油,然後在將豬蹄直接放入涼水中,進行冷卻。
6、待豬蹄涼透之後,撈出,放入一個適當大小的容器內,將香糟滷倒入容器中,一定要沒過豬蹄纔好,然後將該容器放入冰箱冷藏,就這樣醃製上一個晚上,第二天,香嫩有韌勁的冰鎮豬腳就算是大功告成了。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...