鮮貝柱的烹飪方法
1、鮮貝粥。食材:大米100克、鮮貝適量。調料:食用油、精鹽、胡椒粉、香蔥、生薑。做法:大米洗淨後用少量油拌勻。生薑洗淨切絲,香蔥洗淨切成蔥花。鮮貝洗淨,加入生薑絲、精鹽和胡椒粉醃製。將米放入粥鍋,加水煮開,轉中火煮約30 分鐘。將鮮貝加入粥內煮熟。加精鹽與胡椒粉調味,撒上香蔥花與生薑絲即可食用。
2、什錦貝柱。食材:鮮貝柱200克。調料:青椒、紅椒、雞蛋、香菇、鹽、白糖、料酒、水澱粉。做法:鮮貝柱自然解凍,洗淨後加入料酒15ml、幹澱粉一起拌勻,醃製15分鐘。將辣椒切成1釐米見方的小塊,香菇切成小丁。雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻後下鍋攤成蛋液,炒散備用。鍋中加入少許的油,燒到5成熱時放入醃好的鮮貝柱,大火快速炒至變色。鮮貝柱變色後,放入香菇、雞蛋炒出香味,然後加入鹽、糖拌勻。最後放入青紅椒拌勻後即可出鍋。
3、椰蓉鮮貝串。食材:鮮貝柱200克、椰蓉、龍蝦片。調料:鹽、味精、蛋清、料酒、澱粉、植物油。做法:鮮貝洗淨,淨水後放大碗中,加料酒、味精、鹽、蛋清、澱粉抓勻。在竹籤或不鏽鋼籤串上鮮貝柱,蘸上椰蓉後襬放盤中。炒勺上火,注入花生油燒至5成熱,將鮮貝串逐個放入,炸成淡黃色時撈出控油。待油溫升高後,將龍蝦片炸好,放在淨盤四周,中央擺放鮮貝串即成。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...