怎麼做燒比目魚

1、主料：比目魚2條。

2、輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣。

3、調料：花生油30克、鹽3克、料酒15克、老抽8克、生抽10克、白糖20克、醋10克、八角1枚、味精2克、胡椒粉2克。

4、先把魚洗淨。

5、去掉魚鱗和內臟。

6、蔥切段，姜、蒜切片。

7、把魚的兩邊都沾上面粉。

8、不粘鍋放油，放入魚煎制。

9、兩面煎到金黃色。

10、把魚盛到盤子裏。

11、鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒。

12、倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。

13、鍋里加水，放入煎好的魚。

14、中小火燒10分鐘，放入味精調味即可。

15、盛到盤裏，就可以享用了。