油條酥脆要放什麼,油條酥脆要放什麼東西
1、外面買的油條都是加泡打粉的,有些泡打粉加多了還有一些鹼味,很不好吃。首先我們要加的是雞蛋黃,不要整個雞蛋加進去,蛋黃可以使油條炸好的顏色更加金黃,口感更加酥脆。只需要將蛋黃攪勻,然後加入麪粉中一起攪拌均勻就可以了。
2、最重要的是加點牛奶,加牛奶和麪,水就相對減少一些。牛奶可以使醒面更快,炸出來的油條還有奶香味,也更加蓬鬆。牛奶的營養豐富,這樣吃起來更加的健康。
3、最後要加點白醋,因爲加了泡打粉,吃起來都會有鹼味,所以我們要加點白醋中和一下鹼味。在麪糰揉好之後加進去,這樣還可以節省醒面的時間。最關鍵的是加了白醋的麪糰,油炸的時候不會太吸油,減少油膩感。
4、炸油條的時候油溫很關鍵,剛開始的時候油溫要7成熱再下鍋。可以用筷子沾點麪糰,下鍋測試一下,麪糰馬上浮上來就說明油溫夠了。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...