如何判斷燉排骨熟了沒

1、排骨看肉的顏色，顏色全變白，沒有血水，就熟了。也可以用筷子試，筷子能不費力扎透排骨肉就熟了。

2、排骨的肉質比較緊實，並且還有一些筋骨，所以比其它部位的肉需要更長的時間烹製。如果是製作紅燒排骨，需要先將排骨焯水煮一下，將排骨裏面的血水等煮出來，然後撈起後瀝乾水分，再用熱油將排骨翻炒，使排骨上色，再加入一點熱水煮，要切記是加熱水，而不是冷水，如果是冷水則需要更長的時間才能將排骨煮熟。

3、排骨湯一般需要燉3-5個小時，並且是用小火慢燉的方式，如果想要段時間製作成美味的排骨湯，只能用高壓鍋來燉，雖然也能燉出排骨湯，但是味道還是要差一點的。