如何辨別雞的老嫩呢，怎樣鑑別雞的老嫩

1、看雞胸骨。胸骨軟並且具有韌性的雞，比較嫩。反之胸骨比較硬沒有韌性的是老雞。

2、看雞冠。雞冠外觀比較小，並且雞冠的紋路清晰的爲嫩雞。反之，雞冠比較大，粗糙的是老雞。

3、看雞嘴。雞的喙外形比較尖，並且質地沒有那麼堅硬的是嫩雞，反之是老雞。

4、看雞的臉。面部肌肉比較細膩富有彈性的是嫩雞，反之是老雞。

5、看雞的爪。爪子比較細，沒有厚繭的是嫩雞，反之是老雞。