黃豆燉牛腩的做法

1、用料：牛腩750克、西紅柿4個、黃豆1碗、山楂2個、青辣椒2個、色拉油適量、鹽、蒜、八角各適量、幹辣椒2個、料酒適量、香葉4片。

2、黃豆提前用水泡好。

3、腩切成塊狀。

4、好的牛腩冷水下鍋氽燙去雜質和血沫。

5、燙的牛腩撈出備用。

6、番茄去皮切塊。

7、鍋裏倒油後放入香味八角紅椒蒜爆香。

8、倒入氽燙好瀝乾水的牛腩。

9、牛腩快炒後倒入老抽上色。

10、翻炒好的牛腩倒入黃豆繼續翻炒。

11、倒入番茄塊。

12、加入兩個山楂。

13、翻炒後倒入料酒。

14、將翻炒好的食材盛到砂鍋裏小火慢燉。

15、燉到番茄出汁後加入少許青椒和食鹽調味。

16、小火慢燉至湯汁變稠牛腩軟爛即可關火,關火後不用開鍋繼續燜一會兒。