怎樣做火龍果皮筍丁包
1、食材:紫色火龍果皮1個、自發麪粉1000g、豬肉1塊、小蔥10顆、大筍1個、杏鮑菇1個、蝦仁500g、油4勺、鹽2勺、醬油2勺、五香粉1勺、鮑汁1勺。
2、將火龍果皮外面一層刮掉並洗淨放在料理機中打汁備用。
3、用火龍果汁和麪,放在溫暖處發酵至兩倍大。
4、買來的大箏去除外皮洗淨切成薄片。
5、將筍片入鍋中煮沸,去除草酸,撈出過涼瀝乾水分備用。
6、將肉和蝦仁切丁備用,小蔥切成碎末加入調味料。
7、將筍和杏鮑菇切成小丁放入餡料中一起攪拌均勻。
8、調好的筍丁餡料。
9、發好的粉色麪糰揉勻至光滑。
10、將麪糰分成若干小劑子並擀成麪皮。
11、將餡料包入麪皮中。
12、放在溫暖處發酵三十分鐘左右,上蒸鍋大火蒸上氣之後改小火繼續蒸二十分鐘即可。
13、蒸好的筍丁包,不知道爲什麼變成了麥黃色的。
14、咬開後的筍丁包,鮮筍的清香回味無窮哦。
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