涼拌怎麼做的好吃簡單

1、食材：豆腐皮1張、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、金針菇一小把、大蒜七八瓣、大蔥適量、花生油適量、花椒適量、生抽適量、耗油適量、醋適量、鹽適量、白糖適量。

2、先把黃瓜、胡蘿蔔和豆腐皮切成絲，金針菇洗淨焯水，然後都放一起。（金針菇最好洗淨後從中間切一刀，要不然太長了）。

3、鍋內把油加熱後放入花椒翻炒一下，有了香味後關火然後把花椒撈出來。

4、然後把切好的蒜末和蔥末放入油中。

5、加入生抽、耗油、醋、白糖和鹽攪勻。然後倒入涼菜中拌勻即可。