沙姜的吃法

1、材料:豬手1只、沙姜半斤、蔥、香菜、鹽。

2、將豬手豎着切成兩半,用清水洗乾淨,然後用鹽和酒的混合液醃製10分鐘。

3、將沙姜用水洗乾淨。

4、用電磁爐把水燒烤,然後先放入一部分的切碎的沙姜,再放入醃製好的豬手,高火燉大約半小時。

5、加鹽調味,然後將豬手連水一起倒入碗中,晾涼後放入冰箱中冷藏一晚上。

6、第二天將豬手拿出來,放在電磁爐上熱一熱,剔除豬骨。凍了一晚上的豬手錶面會凝結,需要經過電磁爐加熱來溶解。

7、將剔除骨頭的豬手切件,加清水放冰箱中凍一個小時左右。

8、取剩餘的沙薑末,放入油鍋中炒香,然後倒一點煮豬手的水進去,加鹽調味後放入豬手中。

9、最後加入蔥和香菜拌勻,即可食用。