如何做炸白蘿蔔塊,做炸白蘿蔔塊的方法
1、準備一根白蘿蔔,洗乾淨備用。
2、用擦絲器把它全部擦成絲。
3、在擦成絲的蘿蔔上撒少量的鹽,攪拌均勻,放置20分鐘左右,目的是用鹽濾出蘿蔔中的水分,這樣可以保證後面丸子的鬆軟度。
4、靜止20分鐘左右後,用一個細絲網或者一塊乾淨的布將蘿蔔包起來,用雙手擠壓出裏面的水分。
5、將水分擠出來後,將蘿蔔倒入一個人乾淨的盆子裏面。加入適量的麪粉,鹽,十三香,一袋酵母和一個雞蛋。用筷子攪拌均勻,然後靜置一個小時左右等待發酵。
6、檢查是否發酵時可以用筷子從一側拔起麪糰,看是否有一些類似於小氣泡一樣的破洞或者小氣泡。有就是發酵成功了。沒有的話就稍等一下,然後就可以進入炸的階段了。
7、在炸鍋中倒入比較多的油,開火加熱,油熱之後,用筷子夾起一小塊麪糰放入鍋中。
8、炸的過程中要注意給丸子翻面,待兩面都炸至金黃,就可以撈出來吃了。
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