家常藕絲如何做
1、主料:400g藕、半個紅椒。
配料:適量油、適量鹽、適量味精、適量醬油、適量蔥。
準備好藕,2-3根蔥和半個紅椒。
2、先把藕放入開水中煮10分鐘,以便好切。
3、由於藕的澱粉豐富,粘性大,容易炒胡,所以切成絲後一定要放入水中浸泡一下。
4、藕成盤,瀝乾水分。
5、把紅椒和蔥切絲。
6、鍋熱後,放入少許的油,再下紅椒煸香。
7、紅椒微熟後放入蔥段。
8、最後倒入藕絲,迅速煸炒。
9、然後放入鹽、味精,醬油少許。
10、起鍋前放入點水,就能起鍋裝盤了。
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