冬瓜怎麼煮纔會不變色
1、冬瓜提前焯水,這樣做可以避免冬瓜大量出水,另外焯水的時候加入食用油,這樣做可以起到維持冬瓜翠綠顏色的作用。
2、想要冬瓜不變色,建議大家用生抽,因爲老抽和醬油的顏色都比較重,也就是特別上色。
3、所需食材:冬瓜、蔥、姜、幹辣椒、生抽、醋、食鹽、食用油、清水
4、冬瓜去皮、去瓤還有種子,放入清水中洗乾淨,切成塊或者片。
5、蔥剝皮洗乾淨切碎,姜去皮洗乾淨切細絲,幹辣椒切成小段。
6、鍋內添冷水燒開,滴入適量食用油,然後倒入冬瓜焯水,等到冬瓜七八成熟,撈出控水備用。
7、起鍋熱油,油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味,然後倒入冬瓜炒勻。
8、繼續倒入適量生抽、醋、食鹽,翻炒到冬瓜變熟,即可關火盛出食用。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...